靖蛉-冷灰色的流浪

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什錦菇拌義大利麵
 

這次一口氣放了一個套餐的食譜上來...有什錦菇拌麵、蒜香什錦鮮菇、鰹魚風味秀珍菇，還有當做套餐最後收尾的香菇蒸蛋，一次四道菜，有沒有心動呢?

什錦菇拌麵

材料：義大利麵200克、鮮香菇40克、鴻喜菇20克、杏鮑菇40克、橄欖油30c.c.、高湯100c.c.、香菜適量

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雖有酥炸的口感，卻無油膩感，風味清爽。

食譜來源:蘋果日報

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鹹香的醬汁滲入漢堡肉中，口感柔嫩順口。

豆腐漢堡肉佐百菇醬

材料：板豆腐1/2塊(125克)、雞胸絞肉150克、香菇1朵切末、蔥花30克、薑末1/2小匙、鹽1/4小匙、太白粉1小匙、紫蘇葉1片、白芝麻少許

百菇醬：金針菇切末20克、醬油3大匙、酒4大匙、味醂3大匙、太白粉1小匙、水1小匙

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雞肉帶點芥末微嗆，搭配各種蔬菜吃起來很對味。

 

材料(2人份)：雞胸肉100克、鮮香菇4朵、山藥1/3條、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1/2條、洋蔥1/2顆、白菜1/2顆、蒟蒻結100克、芥末醬5克、高湯200c.c.、水200c.c.、米酒5c.c.、薄鹽醬油1大匙、蔥花少許、嫩豆腐半塊
準備：山藥、紅蘿蔔、白蘿蔔皆去皮切塊煮熟備用，白菜切小片，洋蔥切塊，香菇劃十字。

1醃肉

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酸香的醬汁搭配甘甜微鹹的苦瓜水餃，風味相當清爽。苦瓜鹹蛋餡

材料：絞肉600克、苦瓜600克、鹹蛋10顆
做法：先將苦瓜汆燙，去除苦澀味後切丁，鹹蛋也切丁，與絞肉拌勻成為內餡。

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水果的香甜全冰封在白酒果凍中，消暑解熱。

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蒸蛋加上蕈菇，吃來軟滑，菇香迷人。

材料：低脂鮮奶40克、蛋1顆、雞湯80克、鹽適量、干貝5克、綜合菇類20克、香菜適量

1加鮮奶

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昆布屬性偏涼，加了老薑讓湯頭更加溫順，夏天喝來清爽不油膩。

材料：昆布3小片、老薑5片、蒜頭5瓣、豆腐2塊、蝦子10隻、芝麻油少許、海鹽少許、九層塔適量、水1500c.c.
準備：豆腐切塊備用。

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資料來源:BODY美體攻略

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