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熊先生拿回了三袋冷凍泰國蝦,剛好家裡有蒜頭跟奶油就一起做了奶油蒜頭蝦,淋上一些照燒醬,鹹鹹香香的,連炒過的蒜頭都吃的乾乾淨淨^_^

作法:10隻泰國蝦退冰後將眼睛部位剪掉
蒜頭約十數顆(我用了兩大朵)切碎備用
先將泰國蝦用鍋子乾煎到八九分熟後推到鍋子的一邊
空出來的鍋子加入奶油(小條奶油厚度兩公分的量)和蒜頭一起煸香後加入適量的鹽及照燒醬(沒有照燒醬可省略)和蝦子拌炒均勻
最後悶十秒左右起鍋完成

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材料:鮭魚半片,雪白菇半包,玉米筍5隻,小型洋蔥半個,奶油50g,鹽少許,胡椒少許,米酒少許
做法:用鋁箔紙鋪在盤上,先放洋蔥切絲鋪底,鮭魚放在洋蔥上後隨意擺入雪白菇及玉米筍,最後放上奶油,灑上調味料及酒然後將整張鋁箔紙包好,注意邊邊摺好以免湯汁外漏

放入烤箱以200度烤20分鐘即可,烤好也可滴上少許檸檬汁增添鮮味

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其實靖蛉很早就買了電子壓力鍋使用,相對於傳統的電子壓力鍋,飛利浦的這台萬用節能鍋因為有無水烹調功能,所以可以從拌炒一鍋到底做好這道咖哩雞,不需要移鍋也就省了另外再洗鍋的麻煩^^

材料:四隻美國棒棒腿、一個大型馬鈴薯、一根中型紅蘿蔔、一個大洋蔥、一包雪白菇跟一盒四人份的咖哩塊。

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作法1:我習慣先把馬鈴薯、紅蘿蔔先切大塊放入電鍋蒸過(外鍋約放一杯水,可以用蒸架放在洗好的米上,飯煮好了料也蒸透了^^

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在萬用節能鍋中放少許油,以無水烹調模式將處理過的雪白菇還有切塊的洋蔥跟棒棒腿一起拌炒至雞皮帶點黃色的煎痕。

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3.將蒸過的馬鈴薯紅蘿蔔加入鍋中,倒入900CC的水,別忘了最重要的咖哩塊!!

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4.先把無水烹調模式取消,鍋蓋蓋好,壓力閥轉至密封;接著按下《雞肉/鴨肉》模式後按烹調,然後你就可以到客廳翹腳看電視等待咖哩完成了^Q^
PS.咖哩完成後如果你沒耐心等他洩壓OR迫不及待想吃咖哩,可以用一塊乾淨的布蓋在壓力閥上手動洩壓。

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↑完成的咖哩飯↓筷子夾一下雞腿就骨肉分離了~

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昨晚睡前跟熊先生一起,用在公司員購來的水蜜桃乾` 鳳梨乾` 芒果乾加上家裡有的蔓越莓乾`白葡萄乾一起用蘭姆酒漬了一晚上; 然後在烤之前拌入剛烤過的核桃,一起放入攪拌好的麵糊裡,完成了這個有著誘人香甜還帶點酸的水果磅蛋糕 

由於熊先生不能吃南瓜子,所以特地做了無南瓜子版的讓他享用,至於有南瓜子版的就等明天開工拿去公司進貢同事囉O(∩_∩)O

 

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2014-09-21 16.02.16

趁著週末假期,不需要急急忙忙趕上班,親手做份歐姆蛋配上吐司外加一杯咖啡...悠閒的渡過早午餐的時光,是不是很棒呢??^^

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材料有:

鮮奶1/3杯(用量杯量)

起司一片

雪白菇少許 杏包菇一根切丁

香腸一條切丁

最重要的當然是蛋!!準備四顆^^

 

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1.先把菇類跟香腸下鍋用中火炒到有一點焦痕後盛入盤子。

2.把1/3杯鮮奶跟雞蛋放入碗公,加點鮮味炒手(不須太多,因為香腸本身帶點鹹味)還有少許胡椒粉跟鮮奶雞蛋一起打勻。

3.在煎鍋內放入一湯匙的油,熱鍋後轉小火倒入剛剛打勻的蛋液;此時要將邊緣剛凝固的蛋往中間拌入,讓蛋呈現半熟的狀態。

 

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4.將一開始炒好的菇類跟香腸鋪在蛋上,最後蓋上起司片(建議要往上半部或下半部鋪會比較好翻面,像照片這樣放正中間是錯誤的示範,切記切記^^|||)

5.把蛋對半摺疊,翻面後蓋上鍋蓋稍微悶一下,煎到自己喜歡的程度就可以起鍋了~

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畫上一個不太明顯的愛心~完成了~^Q^

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