靖蛉-冷灰色的流浪

豬肉高麗菜卷 250卡 高麗菜包上絞肉，肉汁豐富、蔬菜鮮甜。 材料：豬絞肉135克、燙熟的高麗菜2片、蒜末3克、洋蔥丁3克、甜椒丁10克、黑胡椒適量、鹽適量 配菜 燙熟的黃瓜、木耳、紅蘿蔔共140克

1 調味 絞肉放入甜椒、蒜、洋蔥、黑胡椒、鹽調味，甩打至有黏性。 2 包捲 將高麗菜包入絞肉，大火蒸20分鐘，搭配黃瓜、木耳、紅蘿蔔。

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	優格小黃瓜蝦沙拉 小黃瓜、韭菜花淋上優格拌成沙拉，口感清新爽脆，適合搭配海鮮或肉類。 材料：小黃瓜2條、韭菜花4根、原味優格100克、檸檬汁20c.c.、大草蝦1尾，鹽、胡椒粉各少許

1.混合 小黃瓜、韭菜花切成小丁，加入原味優格拌勻。 2.調味 做法2中加入檸檬汁、鹽和胡椒粉調味，搭配煎熟的大草蝦即可上桌。

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生菜沙拉 搭配去油的煎培根和特調醬汁，讓沙拉更爽口。 材料：菠菜葉150克、西生菜50克、培根3片、水梨5片、小番茄10顆、起司20克 醬汁：橄欖油30c.c.、紅酒醋10c.c.、酸豆5克、任何口味的果醬5克、黃芥末2克 準備：蔬菜洗淨瀝乾撕成小片，和番茄、水梨、起司盛盤備用。 1.培根不加油煎至酥香，取出鋪在蔬菜上，煎出的油可以留著炒義大利麵醬之類的料理。 2.將橄欖油加紅酒醋、酸豆、果醬、芥末調成醬汁，淋在做法1上。

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牛蒡花菇燉雞湯 湯汁清澈，可是湯頭卻清香無比。 材料：牛蒡1/2支、花菇3朵、雞腿肉1/2隻、水1200c.c. 調味料：鹽少許、清酒15 c.c. 準備：雞腿肉切小塊，汆燙去血水備用。 1.牛蒡去皮，洗淨切滾刀塊備用。 2.牛蒡和雞腿、花菇等入鍋中煮20分鐘，下調味料即可起鍋。

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蔬菜拌麵 255卡╱份 麵條冰涼爽Q，充滿蔬菜香。 材料(4人份)：綠茶麵條200克，紅、黃甜椒各1/2顆，小黃瓜1條、黑木耳絲10克、雞胸肉100克、海苔絲適量 調味料：味噌1/2大匙、芝麻醬1大匙、薄鹽醬油1大匙、蜂蜜1小匙、梅子醬1大匙、開水2大匙、白芝麻適量 準備：雞胸肉燙熟後，撕成雞絲。小黃瓜、甜椒、黑木耳皆切絲燙熟後冰鎮備用。

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香料雞肉沙拉 雞肉帶著淡淡香草味，搭配蔬菜品嘗更爽口。 材料：萵苣1小把、雞胸肉1片、裝飾用食用花適量 醃料：迷迭香、百里香、薄荷各適量 醬汁：冷壓橄欖油、米醋1小匙，海鹽、胡椒各適量 準備：將迷迭香、百里香、薄荷切碎，加少許鹽，放入雞胸肉醃1小時。

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食譜來源：快樂廚房電子報

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	五色減重湯 216卡/份 湯的配料很豐富，南瓜與豆腐都可增加飽足感。 材料(1人份)：南瓜200克、豆腐100克、牛蒡30克、紅蘿蔔30克、白蘿蔔葉50克、乾香菇2朵、海鹽適量、水300c.c. 準備：南瓜洗淨連皮切片，紅蘿蔔切長條，牛蒡切片、豆腐切方塊，白蘿蔔葉切段，乾香菇泡軟切片。
	做法：

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什錦蔬菜湯
	材料：香菇1朵、金針菇25克、紅蘿蔔15克、大白菜80克、花椰菜20克、蒟蒻絲45克、草蝦仁30克、雞高湯500c.c. 作 法：香菇洗淨切薄片、金針菇去尾、紅蘿蔔去皮切丁、大白菜切小片狀、花椰菜切小朵狀、蒟蒻絲、草蝦仁洗淨，除腸泥。將雞高湯及1碗半的水混合以大火煮沸， 轉中火後除蒟蒻絲和草蝦仁，所有材料放入湯中煮10分鐘，再放入蒟蒻絲和草蝦仁，續煮5分鐘至熟即可。關火後可加鹽調味。
營養分析
	此道湯品很有飽足感，又有蝦仁的蛋白質，怕胖或控制體重的人可以喝這類湯。另外，菇類和花椰菜對身體免疫調節都有幫助，可在日常飲食中多加入此類食物。

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湯頭加了薑片，喝起來很溫暖，裡頭還有高纖的木耳、山藥。
 

材料：薑片4片、紅蘿蔔1根、黑木耳2朵、里肌肉片100克、山藥50克、海鹽適量、水1200c.c.

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成本只要25元的彩絲豆芽菜，既省錢又美味，只要依蔬菜的軟硬度依序下鍋翻炒，吃起來就口感十足。

 

 

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蛋香濃郁，茭白筍爽脆，冬粉滑Q。

準備材料：

茭白筍5支、蛋2顆、冬粉2把、薑末5克、蔥花1小把、橄欖油適量、水1碗，鹽、白胡椒各適量

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蛋味香濃，混合了蔬菜更能補充大量的纖維質。

材料：青椒絲50克、小番茄6顆、黃椒50克、茄子100克、雞蛋6顆、牛奶50c.c.、橄欖油適量，鹽、胡椒粉各少許

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【素食料理。越式薯泥手捲】
 (自己命名的..) 今天是 實驗料理 

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