我有一個案主平常家人都在上班吃外食，所以煮飯只要煮阿嬤的份，阿嬤沒有牙齒不愛吃青菜，吃的份量又少，一把青菜可能要分三四次吃，你說該怎麼幫她煮呢??
老人家大部分都選擇如莧菜、絲瓜、菜頭、冬瓜、茄子、去皮番茄等軟質蔬菜，可是也不可能天天吃這些，尤其是季節關係也不一定能買到這些蔬菜
偶爾可以買其他葉菜類的蔬菜，只要照靖蛉教的方法事先處理過，冰進冰箱讓冷凍破壞纖維，長輩就會比較好入口喔^^
今天是用空心菜示範:先把空心菜洗乾淨後切小段(老人家吃的通常要比我們吃的要切短一些，咀嚼會比較省力)，放到鍋裡用開水燙5-10分鐘，要燙到青菜整個熟透後再多煮個一兩分鐘的程度
今天來分享如何讓沒有牙齒又不愛吃青菜的阿嬤多吃青菜😆
心情絮語 (7)
