靖蛉-冷灰色的流浪

蘿蔔糕     200公克

泡發香菇絲        30公克

豬肉絲      50公克

紅蘿蔔片        20公克

杏鮑菇        80公克

青江菜           4顆

紅蔥頭末        20公克

高湯     600㏄

鹽        1/2茶匙

白胡椒粉  少許

1. 蘿蔔糕切小塊；青江菜切粗絲；杏鮑菇切片，備用。

2. 熱鍋加入1大匙油，小火爆香紅蔥末、香菇絲及肉絲。

3. 倒入高湯，加入杏鮑菇及紅蘿蔔片，加入鹽及白胡椒粉調味。最後加入蘿蔔糕及青江菜，滾約30秒即可關火、灑香油即完成。

蘿蔔糕煮久了容易因為吸飽湯汁而口感不好，因此最好先將湯頭煮好，再將蘿蔔糕放入。

芋頭糕    250公克

肉片       100公克

蘑菇片    50公克

花椰菜    80公克

黃紅甜椒片        50公克

高湯  300㏄

鹽  1/2茶匙

糖   1/2茶匙

白胡椒粉 少許

太白粉水        2大匙

香油        2茶匙

1. 芋頭糕切粗條；蘑菇切小片；花椰菜切小朵。

2. 芋頭糕煎至表面微焦，裝盤備用。

3. 熱鍋加入少許油，以小火爆香蔥段，加入所有材料、調味料A，煮滾後用太白粉水勾芡，再灑香油後熄火拌勻，淋至芋頭糕上即可。