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酸辣芋頭糕
芋頭糕 200公克
蒜末 5公克
蔥花 5公克
烏醋 2茶匙
醬油 1茶匙
涼開水 2茶匙
細砂糖 2茶匙
辣油 2大匙
1. 芋頭糕切小塊，放入滾水中汆燙30秒後撈出瀝乾，再裝碗備用。
2. 將所有調味料調勻成醬汁。將醬汁淋至芋頭上，再撒上蔥花及蒜末即可。
芋頭番薯炸年糕
地瓜 150公克
芋頭 150公克
年糕 200公克
低筋麵粉 1杯
水 1/2杯
1. 芋頭及地瓜切絲；年糕切粗絲，備用。
2. 麵糊材料混合拌勻成粉漿。加入作法1材料拌勻。
熱油鍋至約150℃，將作法2材料攤成圓餅型下鍋，中火炸至表面金黃即可。
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