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寫在前頭:沒有麵包機也可以自己混和成型，雙手萬能嘛^^

麵疙瘩又叫片兒湯、貓耳朵，製作簡單，一次煮好一些能吃好幾天，自己做更省錢

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材料:

250G 麵粉

50G 樹薯粉

1/4t 鹽

150G 水

作法:以上材料全倒入麵包機裡跑行程30(烏龍麵)

打好的麵糰包上保鮮膜靜置半小時前置作業就算完成

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煮一鍋水，把麵團分成兩份，稍微把麵條拉成長扁平狀，待水開轉成中小火，然後利用大拇指跟食指從麵團的邊邊扯一小塊下來略壓扁就可以丟入滾水中

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煮的過程中要稍微攪一下鍋底以免麵疙瘩黏鍋，中小火的狀況下仍未煮熟的麵疙瘩會沉在下面，而快熟的麵疙瘩就會浮起來，所以等浮起來再煮個幾分鐘就可以撈起來了^^

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煮好的麵疙瘩們↓

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拿到水龍頭下沖水降溫，瀝乾水後拿密封袋裝起來放冷藏，拿來煮番茄魚麵疙瘩或如照片一擱在雞湯裡都好吃喔^^

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    靖蛉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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