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義式沙拉

材料:牛番茄2個、馬茲拉起司(Mozzarella cheese)2片、新鮮羅勒少許、初榨橄欖油50c.c.、檸檬2個、黑楜椒、鹽少許

step1

牛番茄切片後鋪在盤子上,疊上切小塊的起司,再疊上蘿勒。 

step2

牛番茄片上擠檸檬汁,灑少許鹽、淋上橄欖油後,再灑黑胡椒。 

完成

濃郁的羅勒和起司香氣,是最佳的開胃前菜。

變化

將義式沙拉切得更小片,用餅乾或大蒜麵包夾起來,就是一道輕巧的點心。 



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洋菜沙拉

材料:洋菜30克、小黃瓜1根、火腿2片、蔥1根、蒜頭少許、檸檬2個、糖1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、香油少許 

step1

洋菜放入開水中泡軟後,切小段備用。小黃瓜和火腿切絲備用。

step2

蔥切段,蒜切末放入碗中,再加入檸檬汁、鹽和糖拌勻即可。

完成

品嘗前,淋上香油,清爽又香氣十足。 

變化

市售涼麵份量較小,加上洋菜沙拉增加份量,成為夏日輕食新選擇。 

食譜來源:蘋果日報

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靖蛉的孤單圓舞曲

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