番茄冷麵

材料：蒜末1小匙、小番茄20顆、蝦子6隻、檸檬冰沙適量、花枝1隻、檸檬1/2顆，糖、鹽、巴西利、白胡椒各少許 
準備：義大利天使細麵燙熟成盤，花枝切小段，小番茄燙軟去皮、去籽對切。1炒醬
爆香蒜末，加小番茄炒軟，以糖、鹽、巴西利調味放涼。 

2燙海鮮

滾水中放檸檬、白胡椒，下蝦子、花枝燙熟撈出鋪在細麵上，淋做法1，放檸檬冰沙。

鮮蔬菜卷(全素)

材料：全麥蛋餅皮4張、龍鬚菜1把、蘋果1/2顆、紅蘿蔔1/2條、黃肉地瓜3小條、檸檬汁2大匙、蜂蜜1大匙 

1燙菜

龍鬚菜切段汆燙後撈起冰鎮，紅蘿蔔切條燙熟、蘋果切長條。 

2調味

地瓜蒸熟壓成泥，加蜂蜜、檸檬汁調勻塗在蛋餅皮上，續放做法1的材料捲起、切小段。 

華爾道夫沙拉(蛋奶素)

材料：西洋芹2根、生菜6片、蘋果1/2顆、小番茄10顆、核桃少許、奇異果1顆
沙拉醬：糖1大匙、鹽1小匙、雞蛋1顆、胡椒少許、橄欖油150ml，檸檬汁、優格各3大匙 

1備料

西洋芹削表皮切小段，小番茄對切，生菜撕碎、蘋果、奇異果去皮切小塊。 

2調醬

糖、鹽、雞蛋、胡椒、檸檬汁等放入果汁機中，慢慢倒入橄欖油打勻，加優格拌勻，拌入做法1，灑核桃即可。 

食譜來源:蘋果日報