日式烹調-山藥芥末雞燉食 134卡╱人 @ 靖蛉-冷灰色的流浪

雞肉帶點芥末微嗆，搭配各種蔬菜吃起來很對味。

材料(2人份)：雞胸肉100克、鮮香菇4朵、山藥1/3條、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1/2條、洋蔥1/2顆、白菜1/2顆、蒟蒻結100克、芥末醬5克、高湯200c.c.、水200c.c.、米酒5c.c.、薄鹽醬油1大匙、蔥花少許、嫩豆腐半塊
準備：山藥、紅蘿蔔、白蘿蔔皆去皮切塊煮熟備用，白菜切小片，洋蔥切塊，香菇劃十字。

1醃肉

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雞胸肉切小塊，加芥末醬拌勻醃10分鐘。同時將高湯、水、洋蔥塊煮滾。

2調味

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再放入煮好的山藥、紅白蘿蔔、白菜、蒟蒻結、香菇，以中火煮10分鐘，下雞胸肉塊、嫩豆腐煮熟，以薄鹽醬油、米酒調味，起鍋灑蔥花。

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