靖蛉-冷灰色的流浪

醬燒荷包厚蛋便當

【主菜】醬燒荷包厚蛋

材料：

蛋              1顆

培根            2片

金針菇          適量

調味料：

醬油            1大匙

糖            1/4茶匙

水            1大匙

作法：

1. 取鍋加少許油，油熱後放入培根兩面煎熟，取出備用。

2. 原鍋加多些油，油熱後將蛋打入，用鍋剷攪散蛋黃後儘量將蛋白面積弄大，快熟時鋪上作法1煎好的培根及金針菇，對折呈荷包型。

3. 再加入所有調味料，待湯汁燒滾後起鍋即可。

【配菜】蒜拌花椰菜

材料：

綠花椰菜        6小朵

蒜頭            1顆

辣椒            少許

調味料

鹽            1/4茶匙

香油            1/2茶匙

作法：

1. 蒜頭、辣椒切碎備用。

2. 花椰菜燙熟後拌入蒜碎、辣椒碎、鹽、香油即可。

火腿蔬菜全麥三明治

材料：

全麥土司        2片

三明治火腿        2片

小黃瓜        1條

苜宿芽        1/2盒

蛋            1顆

調味料

奶油                適量

市售蜂蜜芥茉醬    適量

作法：

1. 小黃瓜切斜長片；蛋煮成水煮蛋，剝殼切碎拌入蜂蜜芥末醬備用。

2. 全麥土司去邊，放入烤箱以中火略烤5分鐘，再均勻塗上少量奶油。

3. 取一片抹好醬的土司，依序放上火腿片、小黃瓜片、苜宿芽、小黃瓜片、火腿片，蓋上另一片土司後對切兩半。

4. 在對切好的兩組三明治中間，夾入作法1的水煮蛋碎即完成。