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【利用菜葉】
酥炸嫩芹花（成本：約3元）
材料：
嫩芹花 100公克
炸粉：
鹽 1/4小匙
蛋 1顆
麵粉 3大匙
作法：
1. 將炸粉所有材料拌勻，放入嫩芹花，均勻沾裹粉漿。
2. 將作法1的嫩芹花放入加熱至170℃的油鍋中，以小火炸酥即可。
大黃瓜完全利用
通常料理大黃瓜都會把皮削掉，讓黃瓜肉吃起來口感比較好。但原本要丟棄的黃瓜皮淋點醬汁，就搖身一變成一道涼拌菜，加點巧思，廢物也可大利用。
【利用瓜肉】
大黃瓜排骨湯（成本：約45元）
材料：
大黃瓜 100公克
排骨 200公克
水 500㏄
調味料：
鹽 1小匙
作法：
1. 將大黃瓜去皮及籽後，切塊狀備用。
2. 排骨放入沸水中汆燙，去血水後撈起，備用。
3. 將作法1、2的所有材料和水放入鍋內，以小火約煮30分鐘，至排骨肉軟化後加鹽調味即可。
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