靖蛉-冷灰色的流浪

百合蓮子紅豆粥

材料

新鮮蓮子        4兩

新鮮百合        4兩

紅豆               2兩

圓糯米         1/2杯

水                 12杯

調味料

冰糖              2兩

作法

1. 蓮子洗淨去綠芯；百合洗淨去蒂；紅豆用冷水浸泡5小時後，以蓋過紅豆的水量用電鍋蒸2小時備用。

2. 圓糯米以冷水浸泡2小時後瀝乾水備用。

3. 取一深鍋，加入12杯的水以大火煮開後轉小火，加作法2的米煮40分鐘，再加入作法1的蓮子、紅豆續煮10分鐘後，加作法1的百合煮10分鐘，再加冰糖調味即可。

百合

含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種生物鹼，可安心養神、潤肺止咳，尤其是對老年人具慢性支氣管炎者很有效。

蓮子

是涼性的藥材，燥熱的人吃了可以降火氣，更有助氣血循環，能健脾補腎、防止老化的功效。

荷葉消暑粥

材料

乾荷葉      1/2張

糯米          1/2杯

黃豆          1兩

綠豆          1兩

調味料

冰糖          2兩

花生          2兩

帶皮冬瓜  4兩

紅豆          1兩

水             12杯

作法

1. 荷葉洗淨；糯米洗淨；黃豆洗淨；帶皮冬瓜洗淨，切片備用。

2. 綠豆洗淨，以冷水浸泡5小時後瀝乾水；花生洗淨，用電鍋帶水蒸2小時後取出；紅豆洗淨，以冷水浸泡5小時再用電鍋帶水蒸2小時後取出備用。

3. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開後轉小火，加作法1、2的所有材料(帶皮冬瓜除外)繼續煮30分鐘，再加冬瓜片煮30分鐘後，將荷葉撈出，再加入冰糖調味即可。

荷葉

清香帶點苦味，可增進食慾、消暑解熱、清除煩躁，同時有防治腸胃發炎、腹瀉嘔吐及消青春豆之效，是盛夏最清新爽口的聖品。

黃豆

含有異黃酮是強力的抗氧化物，能夠降低自由基的氧化、降低膽固醇，多吃黃豆食品有助於保持健康年輕。

冬瓜

是傳統的秋令蔬菜之一，味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎的功效，對於高血壓、水腫、腹脹等有良好的治療作用。由於冬瓜含糖量較低，經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，在炎熱的夏季，食用冬瓜能收到顯著的瘦身效果。