靖蛉-冷灰色的流浪

玉竹雞肉粥

材料

玉竹            1兩

雞肉            6兩

太白粉        少許

水               12杯

米               1杯

調味料

鹽             少許

雞粉          少許

作法

1. 玉竹先以冷水浸泡後瀝乾水份，切小段備用。

2. 雞肉洗淨，切薄片，再與太白粉拌勻，以滾水稍燙一下就撈起備用。

3. 取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加入洗淨的米及作法1的玉竹續煮50分鐘，再放作法2的雞肉片煮10分鐘後調味即可。

玉竹

又名尾參，屬於「潤燥」類的藥材，可滋陰養肺、生津養胃、降低血糖、預防冠狀動脈硬化，可作為心臟病的輔助食療藥材。

紫米補血粥

材料

紫米          1杯

龍眼乾      2兩

水            12杯

調味料

冰糖         2兩

作法

1. 紫米以冷水浸泡1小時後瀝乾水備用。

2. 取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加入作法1的紫米煮40分鐘後，加入龍眼乾續煮20分鐘，最後加冰糖調味即可。

紫米

能夠補充血氣，使氣色紅潤。

龍眼乾

即桂圓，有補血氣、安神 、防止老化等功能，氣血虛弱的人喝了桂圓茶，可促進血液循環，預防手腳冰冷；只是桂圓不好消化，請酌量食用。