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豬五花肉片................. 350公克 
泡菜......................... 250公克 
青江菜............................ 3株 
水............................. 1000㏄
 
 
米酒............................ 1小匙 
鹽................................. 少許 
蛋白............................ 1大匙 
太白粉........................... 少許 
白胡椒粉........................ 少許
 
  雞粉......................... 1/2小匙 
鹽................................ 少許
 
  1. 取150公克的豬五花肉片洗淨，切小片；青江菜洗淨，備用。
2. 將剩餘的200公克豬五花肉片放入食物調理機中絞成豬肉泥（亦可用刀剁成泥），取出豬肉泥並加入所有醃料拌勻，攪拌至豬肉的黏性出來，靜置醃漬約15分鐘，再依序捏成約一口大小的豬肉丸子備用。
 
3. 將材料中的水燒熱，放入作法2的豬肉丸子，以小火煮至水滾沸後熄火，撈出豬肉丸子，瀝乾水份備用。（鍋中的湯汁保留）
4. 將泡菜放入作法3鍋中煮約5分鐘，再放入作法1的豬五花肉片、作法3的豬肉丸子、作法1的青江菜以及所有調味料，拌勻並以中火煮至滾沸即可。
   
 
 
 

 
乾魷魚.................. 1尾 
螺肉罐頭............... 1罐 
蒜苗..................... 2支 
水..................... 800㏄
  豚骨高湯塊............ 1塊 
鹽...................... 少許 
米酒.................. 1大匙
  1. 乾魷魚洗淨泡入冷水中浸泡約5小時，剝除外皮薄膜，切成魷魚條備用。
2. 蒜苗洗淨去根部、切段，分為蒜白與蒜尾，備用。
3. 將材料中的水煮至滾沸，加入螺肉罐頭內的湯汁、作法1的魷魚條、作法2的蒜白段，煮至滾沸再放入所有調味料、螺肉和蒜尾段，再次煮至滾沸即可。
 
 

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