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燒酒蝦
A.鮮蝦500公克、薑片10公克、水 500cc
B.當歸3公克、枸杞 5公克、紅棗5粒
米酒 100cc、細糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙
1鮮蝦剃除腸泥,剪除觸鬚;所有材料B稍微洗過後瀝乾,備用。
2將所有材料、米酒放入電鍋內鍋,外鍋加入另外的1/ 4杯水,蓋上鍋蓋,按下開關,待開關跳起後,加入其餘調味料即可。
枸杞花雕蝦
蝦500公克、水 200cc、枸杞3公克、參鬚5公克
花雕酒 100cc、鹽1/2茶匙、細糖1茶匙
1蝦子去腸泥,剪去長鬚後洗淨,備用。
2參鬚及枸杞與作法1的蝦子放入電鍋內鍋。
3 續作法2的內鍋加入花雕酒及水,外鍋加1/4杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
4 待開關跳起後,加入其餘調味料即可。
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