靖蛉-冷灰色的流浪

材料

米         85公克

豬肉        180公克

南瓜        50公克

薑末        5公克

開水        110㏄

鹽        適量

黑胡椒    適量

作法

1. 米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾。

2. 豬肉及南瓜切成約0.5公分平方大小的丁。

3. 將米、豬肉、南瓜放入燜燒罐中。

4. 加入開水(配方外)至八分滿，攪拌預熱30秒後將水倒出。

5. 加入110㏄開水及薑末後蓋緊蓋子，悶60分鐘後，倒入碗中加入鹽及黑胡椒調味即可。

肉絲米粉湯

材料

肉絲        50公克

紅蔥酥    3公克

米粉        60公克

高湯        380㏄

鹽        1/4茶匙

白胡椒粉        少許

芹菜末    5公克

作法

1. 米粉泡水5分鐘後瀝乾。

2. 將米粉及肉絲放入燜燒罐中。

3. 加入開水(配方外)至八分滿，攪拌預熱10秒後將水倒出。

4. 加入煮開的高湯及紅蔥酥後蓋緊蓋子，悶30分鐘後，倒入碗中加入鹽及白胡椒粉調味，灑上芹菜末即可。