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皇帝豆拌海鮮
鬆香的皇帝豆搭配海鮮，酸香開胃。

材料：皇帝豆200克、蝦仁120克、花枝1隻、檸檬汁10c.c.，香菜末、辣椒末、鹽各適量，洋蔥丁50克

準備：蝦仁去泥腸，花枝切條，都燙熟備用。

 

1去皮

皇帝豆煮至變色熟透後，撈出泡冷水，去除外層薄膜。

2調味

將皇帝豆、蝦仁、花枝、香菜、辣椒和洋蔥拌勻，加鹽、檸檬汁調味即可。

牛肉鮮味加上豆苗甜味，口感格外清爽多汁。(周麗惠示範)

豆苗牛肉卷
牛肉鮮味加上豆苗甜味，口感格外清爽多汁。

材料：豆苗100克、牛肉6片、洋蔥絲30克，鹽、胡椒各少許

醬汁：黃甜椒50克、番茄50克、洋蔥10克

準備：黃甜椒、番茄、洋蔥炒香，放入果汁機打成醬汁。

1包捲

在牛肉片上面鋪洋蔥絲、豆苗後捲起。

2煎熟

續放入鍋中煎熟，灑鹽、胡椒調味，淋上醬汁即可。
   

 

食譜來源：蘋果日報

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標籤：低卡食譜、瘦身

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