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水果散壽司
材料：冷醋飯100克，奇異果、蘋果、芒果、西瓜各20克，海苔絲少許、優格50ml
做法
水果切丁加優格醬拌勻，鋪在冷醋飯上，再灑上海苔絲即可。
花椰菜凍
材料：吉利丁粉25克、柴魚高湯400ml、水100ml，青花椰菜、紅甜椒丁、黃甜椒丁各50克
做法
吉利丁粉加水拌勻，加柴魚醬汁煮滾，續放入燙熟的青花椰菜、甜椒丁煮滾拌勻，倒入模型凝結冷藏後切片。
涼拌鮮菇水蓮
材料：水蓮200克、紅蘿蔔絲50克、金針菇50克、薑絲20克、香油適量、烹大師5克
做法
水蓮剪小段與紅蘿蔔、金針菇、薑絲一起燙軟，冰鎮後瀝乾，加烹大師、香油拌勻。
食譜來源:蘋果日報
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