材料:
熱白飯 1碗
壽司醋 少許
杏鮑菇 1朵
蛋 2顆
蘆筍 2隻
市售蒲燒鰻 1/2隻
作法:
1. 將蒲燒鰻放入烤箱以180℃加熱10分鐘,取出切小塊備用。
2. 杏鮑菇放入烤箱以180℃烤3分鐘,取出切小塊;蘆筍燙熟切小段備用。
3. 熱白飯加壽司醋拌均勻,放置便當盒內。
4. 蛋打散;取鍋加少許油,油熱後將蛋液炒成散蛋鋪在作法3的飯上,再依序鋪上蒲燒鰻魚塊、杏鮑菇塊、蘆筍段即完成。
鹽味牛小排便當
【主菜】鹽味烤牛小排
材料:
無骨牛小排 2片
調味料
鹽 少許
黑胡椒粗粒 1大匙
作法:
1. 烤箱以200℃預熱5分鐘,再放入牛小排以200℃烤10分鐘,約8分熟狀態。
2. 取出烤好的牛小排,撒上鹽及黑胡椒粗粒即可。
【配菜】野菇清炒通心粉
材料:
蒜頭 2顆
洋蔥 50公克
鮮菇 80公克
紅甜椒 30公克
黃甜椒 30公克
蘆筍 3根
筆管通心麵 100公克
調味料
鹽 2小匙
義大利綜合香料 1大匙
作法:
1. 蒜頭、洋蔥切碎;蘆筍去粗皮切段;鮮菇、紅甜椒、黃甜椒洗淨切條備用。
2. 取小湯鍋注入八分滿水,加1小匙鹽(材料外)煮滾後,放入筆管通心麵煮至軟,撈起沖冷開水備用。
3. 取鍋加少許油,油熱後爆香蒜碎及洋蔥碎,加入鮮菇條、蘆筍段、紅甜椒條、黃甜椒條炒香,再放入通心麵拌炒,最後加入鹽及義大利綜合香料拌炒均勻即可。
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