平價食材作菜經濟又實惠
想要省錢又划算，就要多購買當季蔬菜，但是遇到颱風或雨季，菜價飆漲時，就可以選購一年四季價格平穩的蔬菜，像是根莖蔬菜或是水耕豆芽，比較不受天災影響，價格起伏變動較小，另外像是豆腐與雞蛋，相較來說也算平價食材，當菜價高昂時，不妨多選擇這些食物做替代！
>> 豆芽
豆芽分為黃豆種植成的黃豆芽，及綠豆長成的綠豆芽，種植方式簡易快速，約一個月即可收成。你也可以自己在家種植喔，無農藥安心又健康！
>> 豆腐
豆腐主要由黃豆加水製成，為大豆的加工製品，常用的豆腐又有嫩豆腐、板豆腐等。
>> 雞蛋
蛋是非常獨特的食材，它具有多變的特性，因此也能創造出許多不同口味的佳餚。例如利用它遇熱凝固的特性，可以做成茶葉蛋、蒸蛋、蛋炒飯等美食；粘滑的生蛋用來拌飯又是另一種滋味。
>> 馬鈴薯
馬鈴薯屬於根莖類蔬菜，應用相當廣泛。馬鈴薯切開之後氧化速度非常快，不宜久放，建議烹煮馬鈴薯時以小火爛煮的方式烹調，以免營養成分流失。
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