2014年02月14日 蘋果日報
以三明治做成輕食便當餐,簡單又營養。

上班族OL最注重身材,午餐吃得簡單一點就好,除了需注意營養均衡,熱量也不能破表,清爽不油膩的三明治,既能獲得飽足感,也不怕肥油上身。


★香草蛋三明治

材料:
蛋1顆、吐司3片、紅椒丁30g、番茄片2片、萵苣2片,鹽、義大利綜合香料各少許


蛋汁打勻,加紅椒丁,灑少許義大利綜合香料、鹽拌勻。


將蛋汁入油鍋煎至兩面焦黃,做成煎蛋。


吐司中間分別加入煎蛋,及番茄片、萵苣。


★九層塔蘑菇

材料:
蘑菇5朵、九層塔2支,蒜頭1瓣,橄欖油、黑胡椒、鹽各少許
準備:
蘑菇切片、蒜頭切末。


以油爆香蒜末,放入蘑菇後炒香。


加入黑胡椒、鹽炒至蘑菇變軟,起鍋前下九層塔炒勻。


【組合便當】

三明治切對半,放入便當盒,空隙處填入炒好的九層塔蘑菇與水果。

 


Julia

【香草達人】

烹飪老師Julia說:「做三明治帶便當,可快速烹調,且沒有覆熱的問題,能依喜好夾入各種配料。建議搭配當季水果或沙拉均衡營養,市面上有販賣可愛醬料罐,可裝點沙拉醬,放在便當盒裡面。」

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靖蛉的孤單圓舞曲

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