英式乳酪烤吐司

材料(8人份):吐司3片、奶油適量
餡料:乳酪絲120克、蛋黃1顆,TABASCO、梅林辣醬油、洋蔥丁各適量
準備:每片吐司去邊並切6小塊。


將餡料拌勻後夾入2小塊吐司中,上方鋪1塊奶油,放在抹奶油的烤盤中,放入預熱的烤箱,以180度烤3分鐘,翻面再烤3分鐘。


 吃起來既有煙燻鮭魚的鹹鮮,還有蘋果的甜脆。

煙燻鮭魚蘋果卷

材料(8人份):煙燻鮭魚8片、蘋果半粒、吐司3片、酸豆8顆
醬料:洋蔥丁10克、酸奶、法式芥末醬各15克、鹽、胡椒各適量
準備:麵包切小塊入烤箱烤乾。


蘋果去皮去籽切小塊,與醬料拌勻,以鮭魚捲起,鋪在麵包上,灑酸豆裝飾。


 香甜杏桃融合堅果、起司奶香,滋味濃郁。

白酒風味杏桃乳酪

材料(8人份):瑪斯卡邦起司80克、核桃8粒、白吐司3片、裝飾西芹葉少許、杏桃乾60克、白酒50ml
準備:吐司切小塊烤乾,乳酪切成小塊。


杏桃乾、白酒入鍋煮開後打成泥做成杏桃醬,與起司、核桃鋪在烤吐司上即可。


 小黃瓜的脆爽與檸檬酸香,讓魚肉不腥不膩。

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