Q彈麵條搭配酸甜醬料,滋味很爽口。

歲末年終,不管是聖誕節或跨年,剛好都碰上周休假期,若想邀親朋好友到家裡歡度節日,免不了準備一些可口小點,帕莎蒂娜餐飲總監簡天才便設計了幾道簡單的點心,準備好食材,就能當個稱職的Party主人。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲


材料(8人份):義大利細麵60克、鮮蝦8隻 
醬料:番茄丁20克,起司丁、洋蔥丁、甜椒丁、黑橄欖丁各10克,檸檬汁、橄欖油各15ml,鹽、胡椒各適量 
準備:鮮蝦煮熟去殼。


細麵水煮約8分鐘,泡冰水後瀝乾,加醬拌勻,以湯匙裝盛,鋪上鮮蝦。


 香脆煎餅結合蘋果泥、酸奶,相當對味。

馬鈴薯蘋果煎餅

材料(8人份):馬鈴薯絲100克、麵粉5克,橄欖油、鹽、胡椒各少許,酸奶20克、蘋果1顆、蘋果醋適量、奶油20克
準備:蘋果去皮去籽切塊,以奶油炒軟,加醋打成蘋果泥。


馬鈴薯絲加麵粉、鹽、胡椒拌勻,以橄欖油煎成餅,淋上蘋果泥與酸奶。


 麵包酥香,而內餡香濃順口。

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