糙米...... 200公克
黃豆....... 50公克
高麗菜....... 150公克
青江菜....... 50公克
紅蘿蔔....... 50公克
水...... 250㏄
鹽....... 1/2小匙
雞粉........ 1/4小匙
香油....... 少許
1. 糙米洗淨後浸泡於冷水中約6~8小時,撈出瀝乾水份,備用。
2. 黃豆洗淨後浸泡於冷水中約6~8小時,撈出瀝乾水份,備用。
3. 高麗菜、青江菜洗淨切小塊;紅蘿蔔洗淨去皮後切丁,備用。
4. 取作法1~作法3所有食材,倒入水拌勻後放入電子鍋蒸熟,熟透後趁熱加入所有調味料拌勻即可。
熟蕎麥...... 30公克
熟薏仁...... 50公克
雞蛋...... 3顆
鴨鵝芹...... 適量
玉米粒...... 適量
紅甜椒...... 適量
柳松菇...... 適量
鹽...... 1/4小匙
米酒...... 1小匙
白胡椒粉...... 少許
1. 鴨鵝芹洗淨去梗;紅甜椒去籽洗淨後切絲,備用。
2. 柳松菇洗淨,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘,撈出瀝乾水份,備用。
3. 雞蛋打散成蛋液,加入所有調味料、熟薏仁以及熟蕎麥拌勻,備用。
4. 熱鍋倒入2大匙橄欖油,倒入作法3蛋液攪拌一下,再撒入玉米粒、作法1鴨鵝芹葉、紅甜椒絲以及作法2柳松菇,蓋上鍋蓋改小火煎約3分鐘即可。
料理小撇步
烹調薏仁前須將薏仁洗淨瀝乾水份,浸泡於冷水中約6小時;蕎麥則須浸泡於冷水中約3小時,烹煮時可將蒸籠鋪上棉布,再平鋪上薏仁和蕎麥蒸煮約30分鐘即可。
 

小米....... 40公克
菠菜....... 200公克
雞粉...... 少許
香油...... 少許
蒜泥...... 少許
1. 小米洗淨後浸泡於冷水中約1小時,撈出瀝乾水份,備用。
2. 煮一鍋滾沸的水,放入作法1小米煮約15分鐘,至米芯熟透後撈出小米,瀝乾水份備用。
3. 菠菜洗淨切小段;另煮一鍋滾沸的水,放入菠菜段汆燙一下,撈出瀝乾水份,備用。
4. 將作法3菠菜加入作法2小米和所有調味料拌勻即可。

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靖蛉的孤單圓舞曲

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