豬肉............. 400公克 
大白菜.......... 600公克 
蟹肉棒................ 3支 
水.................. 1000㏄
  豬肉............. 400公克 
大白菜.......... 600公克 
蟹肉棒................ 3支 
水................. 1000㏄
  蔥段.............. 15公克 
薑片.............. 10公克 
辣椒片........... 10公克
  米酒................ 1小匙 
鹽..................... 少許 
蛋白................ 1大匙 
太白粉............... 少許 
白胡椒粉............ 少許
  雞湯塊............. 1/2塊
 
1. 大白菜洗淨，切大片備用。
2. 取100公克的豬肉洗淨，切薄片；另外150公克的豬肉切成細條狀，備用。
3. 材料中剩下的150公克豬肉放入食物調理機中絞成豬肉泥（亦可用刀剁成泥），取出豬肉泥並加入醃料A拌勻，攪拌至豬肉的黏性出來後，靜置醃漬約15分鐘，再捏成約一口大小的豬肉丸子備用。
4. 熱油鍋，將作法3的豬肉丸子放入油鍋中炸至上色，撈出瀝乾油脂備用。
5. 取作法2的豬肉條加入醃料B中抓拌均勻，靜置醃漬約30分鐘；將材料中的水燒熱，放入醃漬好的豬肉條，以小火煮至水滾沸後熄火，撈出豬肉條，瀝乾水份備用，此即簡易肉羹。（鍋中的湯汁保留）
6. 另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，加入所有辛香料爆香後，倒入作法5保留的湯汁，再加入雞湯塊、作法1的大白菜片、蟹肉棒、作法2的豬肉片、作法4的豬肉丸子以及作法5的肉羹，以中火煮至滾沸即可。
 
   
 
 
  雞胸肉......................... 300公克 
蕃茄............................ 300公克 
花椰菜......................... 300公克 
水................................ 1000㏄
 
 

蒜末............................... 5公克 
蔥末............................... 5公克 
薑末............................... 5公克 
鹽.................................. 少許 
白胡椒粉....................... 10公克 
蛋白............................. 1/2大匙
 
  雞湯塊............................... 1塊 
鹽.................................... 少許 
米酒................................. 少許
 
  1. 雞胸肉洗淨瀝乾水份，取一半切成雞肉片，加入少許鹽和太白粉（份量外）抓拌均勻；另一半雞胸肉放入食物調理機中打成雞肉泥（亦可用刀剁成泥），取出雞肉泥加入所有的醃料拌勻，攪拌至雞肉的黏性出來，備用。
2. 將材料中的水煮至滾沸，將作法1的雞肉片放入水中汆燙，撈起瀝乾水份；取作法1的雞肉泥放在手中，以虎口擠出丸狀，再用湯匙將雞肉丸刮入鍋中，以小火煮至水滾沸後熄火，撈出雞肉丸，瀝乾水份，備用。（鍋中的湯汁保留）
 
3. 蕃茄洗淨去皮切塊；花椰菜洗淨去外表老皮，備用。
4. 將作法3的蕃茄塊和花椰菜放入作法2的湯汁中，以中火煮至滾沸後加入作法2的雞肉片、雞肉丸以及所有調味料，再次煮至滾沸即可。
 
   

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