輕鬆簡單享美味

燜燒罐料理正流行

食譜示範/李德全‧企劃編輯/張志華‧攝影/米羅攝影(林水興)

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用輕巧便利的燜燒罐做料理現在正流行喔!不論是上班族還是忙著帶小朋友的媽媽們,都可以利用在家時間,將材料一次準備好,出門時只要帶著燜燒罐,就可做出美味的料理,不但省時省錢,也能隨時隨地暖呼呼的飽餐一頓。神奇吧?現在就趕緊來看老師怎麼利用簡單的燜燒罐,變化出美味料理。

備註:此單元所使用之燜燒罐容量為350ml。

 

小兵立大功!

怎麼用燜燒罐做料理?

燜燒罐其實就是小型的燜燒鍋,也算是一種微型的電鍋,可以將半熟或易熟的食物燜熟,用法其實很簡單。

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燜燒罐超好用

1.功能多

外型類似保溫杯的燜燒罐,和燜燒鍋一樣都是利用真空保溫的技術,不但能持久保熱,而且功能也如同燜燒鍋一樣,讓人驚豔。

2.省時省力

可以將煮熟的食物放入其中,更軟爛入味,也可以將材料利用沸水燜熟,操作簡單方便又省時省力。

3.清洗簡單

使用完後只要用一般鍋具的清洗程序處理即可,但切記不要使用鋼刷、菜瓜布等硬質材料清洗,因為不鏽鋼最怕刮痕喔!

4.去除異味

可使用白醋或檸檬水倒在燜燒罐中,靜待一段時間後刷洗一番,再用清水沖乾淨並晾乾,這樣就能消除罐中異味。

 

料理很簡單

STEP1 準備食材

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放入燜燒罐的食材為了易熟性,一定要切成小塊或小丁狀。

STEP2 注入熱水

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沖泡的水一定要夠熱,所以一定要使用滾沸過的熱水。

STEP3 攪拌一下

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將食材放入燜燒罐內,再注入熱水淹過食材,然後攪拌一下讓食材能夠均勻受熱。

STEP4 稍為浸泡

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約浸泡1分鐘後濾掉熱水。

STEP5 重新注水

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再重新注入滾沸的熱水至螺旋狀底線,千萬不要太滿,否則空氣無法流動而容易燜不熟。

STEP6 蓋上蓋子

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將燜燒罐蓋子確實蓋好並務必轉緊,才不會因熱空氣流失導致失敗。

真空悶燒壺800ml(一入)+1000ml(一入) 

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靖蛉的孤單圓舞曲

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