靖蛉-冷灰色的流浪

不用再費時預熱烤箱、花時間烤蛋糕了，利用微波爐就可以三兩下輕鬆作出香甜蛋糕！只要微波2分鐘，如同黑糖糕、蒸蛋糕般的Q軟蛋糕就大功告成囉！

原味微波蛋糕

材料(約10個份)

雞蛋        1個

砂糖        30g

煉乳        30g

奶油        15g

低筋麵粉        80g

泡打粉（B.P.）        3g

鮮奶        1/4杯

玉米脆片        20g

所需器具

鋼盆、打蛋器、橡皮刮刀、篩網、量杯、保鮮膜、紙杯模(內模)、紙杯(外模)、透明塑膠袋、剪刀

注意事項

1.奶油、雞蛋、鮮奶要先拿至室溫回溫喔！

2.內、外模要挑可以微波的材質；內模尺寸為底部圓直徑約4cm及4.5cm兩種。外模要選擇「較深」的模型，使麵糊可往上長。

3.微波出的成品內會有不規則氣泡孔洞為正常現象。

4.微波好後的成品會在內外模間有很多水氣，所以要盡速將成品移出外模放涼以維持口感。

5.此示範為功率700W的微波爐，微波2分鐘；若為800W則減1.2倍約為1分40秒；600W則加1.2倍約為2分24秒。

作法

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