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腐乳綠竹筍

材料:辣豆腐乳3塊、米酒75ml、冰糖5g、綠竹筍3支、蔥段少許 
準備:綠竹筍去殼切成滾刀塊,煮熟備用。

做法

將蔥段、辣豆腐乳、米酒、冰糖拌勻炒香,下綠竹筍塊拌勻,加少許水燜煮至收汁即可。

 

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筍絲烘蛋

材料:煮熟竹筍3支、雞蛋5顆,鹽、米酒
準備:將竹筍切成絲備用。 

做法

蛋汁加鹽、米酒調味,放入筍絲拌勻,下鍋烘至兩面呈現金黃色即可。 

食譜出處:蘋果日報

延伸閱讀:更多竹筍料理食譜

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靖蛉的孤單圓舞曲

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