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腐乳綠竹筍
材料：辣豆腐乳3塊、米酒75ml、冰糖5g、綠竹筍3支、蔥段少許
準備：綠竹筍去殼切成滾刀塊，煮熟備用。
做法
將蔥段、辣豆腐乳、米酒、冰糖拌勻炒香，下綠竹筍塊拌勻，加少許水燜煮至收汁即可。
筍絲烘蛋
材料：煮熟竹筍3支、雞蛋5顆，鹽、米酒
準備：將竹筍切成絲備用。
做法
蛋汁加鹽、米酒調味，放入筍絲拌勻，下鍋烘至兩面呈現金黃色即可。
食譜出處:蘋果日報
延伸閱讀:更多竹筍料理食譜
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