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鳳梨菇菇雞湯
材料：土雞半隻、海帶30克、鳳梨150克、綜合菇450克、嫩薑30克、干貝15克
準備：土雞洗淨切塊，海帶泡軟切片，嫩薑切片備用。
1汆燙
水煮滾後放入土雞汆燙去血水，撈起沖水洗淨。
2放料
做法1、干貝、薑片、海帶、菇類放入鍋中，加蓋過食材的水煮滾，轉小火煮1個半小時。
竹筍菇菇雞湯
材料：補血珍菇150克，綠竹筍、土雞腿肉各200克、蔭瓜100克、嫩薑片30克，紅棗6顆、芹菜1根、鹽少許、水適量
準備：綠竹筍、補血珍菇洗淨後切成長方形片狀，土雞腿肉切成約1公分厚，芹菜汆燙後撕成細絲。
1 綁料
土雞腿肉塊汆燙，加綠竹筍、補血珍菇並以芹菜絲綁起。
2 煮湯
燒熱的滾水中加入蔭瓜、嫩薑片、紅棗與做法1小火慢煮約20分鐘即可。
食譜來源:蘋果日報
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