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水果散壽司

材料:冷醋飯100克,奇異果、蘋果、芒果、西瓜各20克,海苔絲少許、優格50ml 

做法

水果切丁加優格醬拌勻,鋪在冷醋飯上,再灑上海苔絲即可。

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花椰菜凍

材料:吉利丁粉25克、柴魚高湯400ml、水100ml,青花椰菜、紅甜椒丁、黃甜椒丁各50克 

做法

吉利丁粉加水拌勻,加柴魚醬汁煮滾,續放入燙熟的青花椰菜、甜椒丁煮滾拌勻,倒入模型凝結冷藏後切片。

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涼拌鮮菇水蓮

材料:水蓮200克、紅蘿蔔絲50克、金針菇50克、薑絲20克、香油適量、烹大師5克 

做法

水蓮剪小段與紅蘿蔔、金針菇、薑絲一起燙軟,冰鎮後瀝乾,加烹大師、香油拌勻。 

 

食譜來源:蘋果日報

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靖蛉的孤單圓舞曲

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