靖蛉-冷灰色的流浪

要預防感冒，營養師劉怡里指出，宜均衡攝取有益抗氧化、調節免疫系統的飲食，當身體因感冒而虛弱或飲食不正常者，則可適度補充益生菌、綜合維生素等保健品，並注意服用時間，益生菌宜在餐與餐間服用，此時胃酸沒有像進食時大量分泌，較不會影響益生菌的吸收效果，而綜合維生素錠劑中的維生素A等脂溶性營養素，與油脂搭配較好吸收，最好在飯後吃。另外，熬夜、壓力也會讓免疫力下降，應維持正常作息，並藉由運動、休閒活動等來幫助紓壓。 

功能：芭樂所含的維生素C是同重量橘子的2倍，維生素C能幫助抗體產生、增進免疫力，還可抗氧化，減緩體內的發炎反應。
這樣吃：1天最多可吃2顆拳頭大小的土芭樂或半顆泰國芭樂。腸胃差的人食用前要去籽，另可將約1平碗切塊芭樂加240c.c牛奶打成果汁，有助抗體生成，每天喝1~2杯。 

功能：南瓜中的維生素A是呼吸道黏膜生成的必需營養素，也能保護黏膜細胞避免細菌病毒入侵，並可抗氧化、調節免疫。
這樣吃：將起司條灑在切塊南瓜上放進烤箱焗烤(如下圖)，或把煮熟南瓜泥加少許鮮奶油、鹽做成南瓜濃湯。1碗切塊南瓜熱量約半碗飯，吃了南瓜就要少吃飯麵等主食。 

功能：優格含蛋白質，可幫助抗體產生，其中的益生菌能調理腸道而增加免疫力，也能提升黏膜健康，減低細菌病毒感染機率。
這樣吃：1天建議攝取量約100克，相當於市售小罐裝1杯量，選原味較好，其他口味易添加過多糖分，除了單獨吃，也可加入奇異果、草莓、葡萄等水果做成沙拉。 

功能：香菇、杏鮑菇等各式菇類，富含多醣體，能促進抗體的生成以增進免疫力，且熱量低、纖維質高，除了有痛風問題者，食用量基本上沒有太大限制。
這樣吃：除了當火鍋配料或煮湯，也可用熱水汆燙後，淋上少許和風醬汁或油醋醬調味，勿用高溫油炸，以免當中的營養素流失，只留下纖維質，而因菇類普林含量高，痛風患者急性發作時勿吃，平時最多1天以1碗為限。 

功能：菠菜的維生素C及B群有助抗體形成，其中的榖胱甘太及葉黃素、玉米黃素等植化素，則能修復受損細胞、抗氧化，減輕慢性發炎反應。
這樣吃：洗菜及烹煮時間都不宜過久，以免營養素溶於水中或因長時間烹煮而流失，將菠菜用水沖洗約3分鐘後切段，再放入熱水汆燙2~3分鐘即可，然後淋上少許的醋，並灑一些芝麻或洋蔥末去除澀味，攝取量無限制。 

營養師 劉怡里
早餐吃澱粉、蛋白質也可增免疫力，如夾里肌肉、蛋的三明治或御飯團加茶葉蛋等。