芹菜管雞絲
現正嫩脆的芹菜管,加蔬菜、雞肉涼拌,風味清爽。

材料:雞腿1支、芹菜管3根、黑木耳1片、紅蘿蔔絲1/2根,蔥油、薄鹽醬油各30c.c.

 

1冰鎮

以鹽水把雞腿煮熟熄火,隔水冰鎮後,將雞肉放入冰箱冷藏再切絲。

2混合

芹菜管切段,黑木耳、紅蘿蔔切絲,皆汆燙後撈起冰鎮,加雞肉絲、蔥油、醬油拌勻。

海帶芽混合鮮味十足的魚勿仔魚,幼嫩滑口。

魩仔魚海帶芽
海帶芽混合鮮味十足的魩仔魚,幼嫩滑口。

材料:葡萄籽油15c.c.、乾燥海帶芽、魩仔魚各20克、綠芥末、美乃滋、白芝麻各少許、柴魚高湯適量

做法:海帶芽泡軟後瀝乾,加葡萄籽油、白芝麻拌勻,擠上芥末美乃滋。魩仔魚泡柴魚高湯5分鐘瀝乾,鋪在海帶芽上即可。

 

食譜來源:蘋果日報

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標籤:低卡食譜瘦身

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