蒟蒻的用處相信不用多說,大家都知道它的好處,透過簡易的食材,也可變成餐桌上美味的菜餚,也可是一道可口的便當菜。

醬炒蒟蒻麵

材   料:市售蒟蒻絲400克、高麗菜200克、紅蘿蔔100克、青蔥末70克、香菇50克、蝦米10克、油蔥酥1大匙、沙拉油1大匙、水半杯

調味料:醬油1匙、維力炸醬1大匙(見圖1)

本文感謝名家烘培美食的小魔女同意轉載。

作法:
1.市售蒟蒻絲泡水5小時(中間需換水),目的在去除鹼味,
  無鹼味後即可瀝乾水份備用。(見圖2)

2.香菇泡水至軟化、紅蘿蔔洗淨後切成細條、青蔥洗淨切末、
  蝦米洗淨瀝乾備用。(見圖3)
3.高麗菜洗淨切成細絲備用。(見圖4)
4.鍋中放入油蔥酥、沙拉油、香菇、紅蘿蔔絲爆香後(見圖5),
  加入高麗菜拌炒,(見圖6)

5.加入泡好的蒟蒻麵及維力炸醬、醬油、水半杯,大火快炒至熟。(見圖7)
6.拌入適量青蔥末,即可盛盤食用。(見圖8)

 

常吃蒟蒻有3大好處:
1.蒟蒻熱量低且具飽足感,常可輕鬆瘦身不怕餓。
2.蒟蒻含有大量可溶性纖維,幫助排便順暢,遠離便祕。
3.蒟蒻含有葡甘露聚糖可幫助平衡膽酸,加速有害物質代謝,
  讓身體常保健康。

 

食譜來源:http://blog.udn.com/niceday520/2503680

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標籤:瘦身排毒低卡食譜

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