 | 豆腐押壽司
烤香的板豆腐，充滿鹹甘的韻味。 材料：板豆腐1塊，蒟蒻、紅蘿蔔條各4條，醋飯300克、豌豆苗少許
調味料：a.水200c.c.、糖50克、醬油20c.c. b.醬油、味醂各20c.c.、水適量
準備：板豆腐用3公斤重物壓2小時，去多餘水分。蒟蒻、紅蘿蔔條以調味料b煮到湯汁濃縮。 |
 | 1.烤熟 板豆腐切片後，以調味料b浸泡5分鐘，入烤箱烤至上色備用。 |  | 2.壓製 保鮮盒中鋪保鮮膜，依序放豆腐、醋飯、蒟蒻條、蘿蔔條和醋飯壓實，切塊後搭配豌豆苗食用。 | |
 | 蔬菜蛋壽司卷
清香的蛋皮，很能襯托出蔬菜的甜味。 材料：雞蛋3顆，小黃瓜絲、酪梨片各適量，蒟蒻、紅蘿蔔條各4條，醋飯300克
調味料：a.糖、酒各2大匙 b.醬油、味醂各20c.c.，水適量
準備：蒟蒻、紅蘿蔔條以調味料b煮到湯汁濃縮。 |  | 1.煎蛋皮 蛋汁加調味料a混合均勻，下鍋煎成大張的蛋皮備用。 |  | 2.包捲 竹簾上鋪保鮮膜，將醋飯、蒟蒻、紅蘿蔔、酪梨和小黃瓜捲起，以蛋皮包起。 | | | |  | 茄子握壽司
茄子軟甜可口，多了明太子的鹹香更開胃。 材料：茄子1條、鹽少許、醋飯75克、明太子適量 |  | 1.去皮 茄子灑鹽調味後，入烤箱烤熟，去皮、切段備用。 |  | 2.捏製 醋飯捏成一口大小，鋪上茄子捏實，再鋪上切塊的明太子。 | 醋飯做法 材料：醋180c.c.，糖、鹽各適量，熱白飯6碗
做法：醋、糖、鹽煮融後放涼，拌入熱白飯後，吹涼備用。 | |
食譜來源：蘋果日報
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標籤：低卡食譜、瘦身
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