茭白筍滷雞翅

材料：茭白筍塊200克、紅蘿蔔塊50克、蔥段10克、薑片3片、雞翅4支、柴魚醬油30c.c.、水200c.c.、米酒10c.c.

1.滷煮

雞翅切小段，加蔥、薑炒熟，淋柴魚醬油、酒、水煮滾。

2.加料

續放入茭白筍、紅蘿蔔，轉小火滷20分鐘即可。

白筍炒蛤蜊

材料：茭白筍片200克、蛤蜊半斤、蒜末5克、辣椒末5克、鹽少許

1.下蛤蜊

蒜末、辣椒末先爆香，再加入吐好沙的蛤蜊快炒。

2.下筍片

續加入茭白筍片以小火炒軟，收乾湯汁，加鹽調味。

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食譜來源：蘋果日報

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