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筍子泡菜鍋
酸筍搭配菇菌、肉片,清爽開胃。

材料:生竹筍300克、金針菇100克、綠花椰菜50克、黑木耳50克、番茄1顆、肉片200克

醃料:糖15克、韓國辣椒粉15克、魚露30ml、高湯45ml

準備:生竹筍切塊煮熟撈出,留高湯備用。

 

1.醃漬

煮熟的筍子加醃料,放入塑膠袋中拌勻,在室溫放3天自然發酵。

2.下料

做法1加高湯、金針菇、綠花椰菜、黑木耳、番茄煮滾,最後放肉片煮滾。

炒飯多了筍子和起司,滋味鮮甜。

竹筍烤飯
炒飯多了筍子和起司,滋味鮮甜。

材料:生竹筍2支、蝦仁100克、綜合蔬菜丁30克、蒜泥5克、冷飯2碗、醬油5ml,鹽、胡椒粉各少許、起司絲20克

準備:竹筍去外殼對剖,中間挖成凹型煮滾,挖出來的生筍肉切碎備用。

1.炒香

先爆香蒜泥,加冷飯炒鬆,放入蔬菜丁和蝦仁、筍肉炒熟,以醬油、鹽、胡椒調味。

2.焗烤

做法1填入剖開的竹筍,鋪起司絲烤5分鐘至上色。

   
筍子加牛奶打成冰沙,清涼香甜。

筍子冰沙
筍子加牛奶打成冰沙,清涼香甜。

材料:熟竹筍100克、牛奶150ml、果糖10ml、冰塊1杯

做法

將果糖、筍子、牛奶、冰塊放入果汁機打成冰沙即可。

   

食譜來源:蘋果日報

食譜標籤:
竹筍食譜飯類食譜

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靖蛉的孤單圓舞曲

靖蛉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • yudy
  • 筍子冰沙-好特別的口味..
    不知道吃起來是什麼味道~
  • 雪倫の祕密花園
  • 竹荀烤飯看起好好吃喔..
    快流口水了~
  • fonfonyin
  • 這兩道菜感覺都不錯呢
    竹筍夏日口感特別清涼
    嗯 我愛冰沙竹筍

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