平價食材作菜經濟又實惠

想要省錢又划算，就要多購買當季蔬菜，但是遇到颱風或雨季，菜價飆漲時，就可以選購一年四季價格平穩的蔬菜，像是根莖蔬菜或是水耕豆芽，比較不受天災影響，價格起伏變動較小，另外像是豆腐與雞蛋，相較來說也算平價食材，當菜價高昂時，不妨多選擇這些食物做替代！

>> 豆芽

豆芽分為黃豆種植成的黃豆芽，及綠豆長成的綠豆芽，種植方式簡易快速，約一個月即可收成。你也可以自己在家種植喔，無農藥安心又健康！

   食材不浪費超省錢作菜法大公開   

景氣不佳荷包縮水，吃到肚子裡的可不能打折。靈活利用省錢概念，食材完全利用不浪費，緊緊抓著成本原則，不到50元就可以吃到館子好料，而原本要丟棄的食材，善加利用，只要10元就可以為餐桌加菜。

本單元教你聰明利用食材的原則，花椰菜除了拿來炒，菜心也可以涼拌；西芹梗葉分開處理，就變成兩道好菜；大黃瓜削下的綠皮不丟棄，加點醬汁成涼拌菜；一片去骨雞腿排，可以作成辣子雞丁，烤雞皮串兩道菜；還有墨魚肉拿來料理，原本要丟棄的墨汁搖身一變成為異國料理的墨魚飯。只要靈活運用完全利用食材大原則，省錢達人的封號非你莫屬。

食譜示範／吳庭宇．撰文／江之融．企劃編輯／黃若珊

經過這兩天的滂沱大雨，各地都有淹水災情，希望靖蛉認識的朋友們不需要搶救泡水的身家，但如果碰上了，希望這篇文章對您有幫助囉~U_U

╭。☆ 搶救泡水家具5大訣竅 ☆。╮
　　　　　
① 先區分損壞與未損壞，丟掉損壞家具，以免藏匿病媒。

颱風的季節又要來臨了，每到颱風天，菜價漲漲漲，讓人不禁要問青菜在那裡…? 水災過後菜價跟著大漲，家家戶戶都搶不到青菜，想要吃得健康，補充纖維質不一定要靠葉菜類的蔬菜，根莖類的地瓜、牛蒡、洋蔥…纖維含量高，價格卻不高，菜價高漲的非常時期，不妨用這些不會漲價的替代食物補充食用纖維，一樣可以吃出健康。

黑木耳養生露

材　料：乾黑木耳8朵、水3000CC、冬瓜糖半塊、桂圓20G、紅棗10顆

今天利用看電視的時間用一整本的大潤發DM＋一整本的美華泰DM折出來的兩種尺寸收納小紙盒，可以用來放些糖果、零食還是瓜子殼啦、雞骨頭啦之類的垃圾，而且方方正正的很適合疊放，就不怕放在桌上佔空間囉～

做法影像教學：

最近DIY豆漿時總會濾出一大堆豆渣，丟了可惜，靖蛉就自己想了這個食譜做點點心，搭配自己煮的豆漿就是一餐囉~做好的豆渣鬆餅有點類似司康的口感，想吃鹹口味可以加入玉米粒OR紅蘿蔔絲，想再甜些淋點蜂蜜還是抹點果醬都不錯喔

鍋具:平底鍋、心型模具

材料(六個份):自製豆漿後剩下的豆渣(約一量米杯的黃豆做完豆漿濾出來的量)、兩顆雞蛋、市售鬆餅粉250g、豆漿100cc，少許沙拉油

麗君是節省的家庭主婦，每到夏天，最擔心的就是電費大增，「天氣一熱就大吹冷氣，電費竟暴增到近萬元，先生月薪水才3萬元，這哪吃得消？」她本以為是冷氣老舊太費電，便花了2萬元買了1台0.8噸的傳統型冷氣，「換了新冷氣後，電費不但沒有省，還多出1,000多元，到底怎麼回事？」麗君懊惱地說。

其實，很多人都和麗君有一樣的困擾。根據台灣電力公司（以下簡稱台電）的統計，在夏季時，平均每戶每月的電費，會比非夏季多13.4%～28.9%。而其中用電量最高的，就是空調用電，占了41%；其次是照明用電，占了18%。該如何省電費呢？以下透過台灣綠適居協會理事長邱繼哲、陳延昶及阿榮3位節能達人的妙方，你就能度過一個舒適又節流的夏天。

電費瘦身第1招》 用對冷氣、做對隔熱替房子降溫

以上述的麗君為例，她該怎麼做，才能節能又節費呢？

吹冷氣日逾3小時　選變頻電費省一半

4口訣聰明選購省錢冷氣

撰文者：陳若雲

（攝影者．翁挺耀）

以剝代切 口感佳 變化多 蘋果日報2007年 07月27日

目前平地高麗菜量較少，不過賣場、超市卻推出1顆約37元進口及1顆55元高山的高麗菜，而這些便宜又好吃的高麗菜，還有許多變化料理，只要懂得保存，就能使保鮮期延長，天天享不同口味的高麗菜。報導╱劉詩翎 攝影╱周頌德

先剝葉再保存

買回的高麗菜要先處理再放置冰箱中保存，例如最外層的葉子如果有黑斑破損、變黃等現象，則必須先去除。而取葉的方式以剝代替切，不僅口感佳，也能避免因切面而造成高麗菜的傷害導致細菌感染，減低保存期與新鮮度。 

剛過完聖誕節，在冷颼颼的景氣下，美國民眾開始回歸送禮本質。路透社報導指出，擔任工程師的伯洛克（Jamal Bullock）去年就選擇不花大錢送禮，改以親手製作卡片、和家人共進晚餐等方式取代：「我想要送更貼心的禮物，而不只是華麗、高價。」

同樣地，對台灣人來說，農曆新年即將來臨，過年少不了的「發紅包」這項習俗，今年也因大多數人年終獎金縮水，變成令人煩惱的難題。不過，就算口袋不夠「麥克麥克」，只要用點創意，依然能在有限的預算內，達到發紅包的意義，同時讓對方開心。《Cheers》雜誌了解你的苦惱，整理出8大聰明包紅包方式，讓你用少少的錢，送出最多的祝福。

如果你還有點小錢……

文／黃采薇　圖／黃建賓
2010年4月 Cheers雜誌

在日本時尚界高唱「森林系女孩」入雲的同時，你可不能忽略近在台灣的超級家庭主婦楊賢英──她才是森林一派的「祖師級」人物。妙的是，一樣崇尚環保、自然、節制，她獨到的生活美學，還能省錢。

　摩羯座，留著黃、黑相間的布丁頭，楊賢英笑起來一派開朗。當了30年的家庭主婦，她一身好手藝全出自家庭。從小家中習慣準時開飯，楊賢英因此以大量採買、大批烹調發展出一身快速上菜工夫。再忙、再累，她走進廚房到佳餚上桌的時間，最多不超過10分鐘。

 　 基於對地球的愛，不捨得浪費，楊賢英持續搜集廣告宣傳單做為紙編材料，至今出版數本紙籐藝術專書。她第一個手編作品，是在當年「因為懷孕沒時間出門採買， 要什麼只好自己做」的狀況下產生。如今，她手作的花瓶、包包市價上萬元，不只省錢，還能賺錢，楊賢英直說這是「缺錢時的好外快」。

對許多新手爸媽來說， 養兒育女無疑是不小的負擔，畢竟家中有新成員加入酵酳鉶鉼，跾踍踃踂也意味著多了新的開銷支出，尤其在物價高漲的時代裡寥察寨寠，銤銩銚銠更是讓新手爸媽大嘆難為。 為了減輕育兒工作所帶來的經濟重擔，本文將告訴您如何運用精省妙招嫜嫫嫦嫮，鳵鳱麧麼從日常生活中節省各類開銷，讓您不再視養兒育女為畏途嵾嶍嶀嶈，瞀瞉睼瞁而是一種甜蜜的負擔。

文‧執行╱吳佩儒 採訪諮詢╱消費高手支藝樺‧省錢達人張偉明‧省錢達人楊賢英

【觀念篇】節儉‧是種生活態度

物價上漲日子到底怎麼過？難道為了省錢真要等晚上市場收攤後去撿爛菜葉子來維持生活嗎？當然不是！近來，各種省錢秘笈在網絡上飛速走紅，聰明的網民們冠以 「菜奴」、「拼客」、「海囤族」等新名稱依舊活得逍遙自在。他們認為，省錢歸省錢，絕不能省掉生活品質。即便在物價飛漲的年代，吃喝玩樂該怎麼著還得怎麼 著，只需你動點腦筋，給生活加入一點秘笈就行……

今年不少老百姓發現，與日常生活緊密相連的柴米油鹽、針頭線腦，都在不同程度上漲了，沒完沒了的漲價衍生出「蒜你狠」、「豆你玩」、 「姜你軍」、 「糖高宗」、 「油你漲」……這些百般無奈的稱呼。