其實靖蛉很早就買了電子壓力鍋使用,相對於傳統的電子壓力鍋,飛利浦的這台萬用節能鍋因為有無水烹調功能,所以可以從拌炒一鍋到底做好這道咖哩雞,不需要移鍋也就省了另外再洗鍋的麻煩^^

材料:四隻美國棒棒腿、一個大型馬鈴薯、一根中型紅蘿蔔、一個大洋蔥、一包雪白菇跟一盒四人份的咖哩塊。

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作法1:我習慣先把馬鈴薯、紅蘿蔔先切大塊放入電鍋蒸過(外鍋約放一杯水,可以用蒸架放在洗好的米上,飯煮好了料也蒸透了^^

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在萬用節能鍋中放少許油,以無水烹調模式將處理過的雪白菇還有切塊的洋蔥跟棒棒腿一起拌炒至雞皮帶點黃色的煎痕。

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3.將蒸過的馬鈴薯紅蘿蔔加入鍋中,倒入900CC的水,別忘了最重要的咖哩塊!!

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4.先把無水烹調模式取消,鍋蓋蓋好,壓力閥轉至密封;接著按下《雞肉/鴨肉》模式後按烹調,然後你就可以到客廳翹腳看電視等待咖哩完成了^Q^
PS.咖哩完成後如果你沒耐心等他洩壓OR迫不及待想吃咖哩,可以用一塊乾淨的布蓋在壓力閥上手動洩壓。

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↑完成的咖哩飯↓筷子夾一下雞腿就骨肉分離了~

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