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目前日期文章:201310 (8)

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小嫻:減肥藥差點誤我一生,幸好…

圖片來源:陳德信  文:康健雜誌

 

163公分、48公斤,計算BMI才18,是人人稱羨的標準身材,但在紙片人當道、瘦即是美的演藝圈中,這還不夠,每當她體重上升到達50公斤時,身邊的人就緊盯著要她控制體重,當時她只想速成變瘦,於是開始吃減肥藥,沒想到,一次又一次加重劑量,讓她隨時處於亢奮狀態,失眠、心悸、口乾舌燥、爆汗……,身體不適嚇得她趕緊停藥,沒想到噩夢不斷,她的體重直線上升,不但回補了原先瘦下來的重量,更一路飆到63公斤,代謝能力全面崩盤,不但丟了主持棒,更賠上健康。

健康是最好的曲線

媒體和網友對於藝人的批評總是尖酸絕情的,小嫻發胖的那段時間,痴肥、爆肥、發腫等刻薄的形容詞一次次刺傷她的心,甚至還有人揣測是否懷孕等,她滿心傷痕累累地回老家看爸媽,從他們的心疼和關愛中,小嫻領悟到,真正愛她的人,不會因為她的體態變了就瞧不起她,她為過去使用錯誤減肥方法殘害身體而懺悔,同時改變心念,認為「沒有健康,我什麼都沒有了。」

正因如此,她從各式病態的減肥方法中抽身,放下「減肥」這件事,而只追求「健康」,她找資料、問醫生,了解食物的營養和各種運動的特色,並且過著簡單且作息規律的生活,慢慢地,花了近兩年的時間,把過去多胖的15公斤減下來了。

「減肥一點都不辛苦,」小嫻一再強調,她絕不勉強自己少吃或做一些超過體能負荷的運動,只在食物種類選擇上有堅持──吃天然的食物、捨棄加工食品、高油調味料,日常生活也以走路取代開車、爬樓梯而少坐電梯、自己烹飪不叫外賣等方式加強身體活動。

有趣的是,現在她排解壞情緒的方式是「打掃」,除了一鼓作氣把家裡整理乾淨很有成就感之外,她也從打掃中回頭檢視自己的壞習慣,原來平時拿東西不會隨手歸位、有這麼多東西根本不曾使用……,甚至她反省「其實我也用同樣的方法對待身體」──身體裡有多少廢物是平常根本用不到而累積的?吃進多少就要消耗多少熱量,而不是像房間一樣,一直買東西亂塞,到最後滿到受不了、亂到不知從何整理,如同放任亂吃的後果則是體重超標這麼多。

訓練肌肉以保護關節與內臟

除了日常多動,小嫻還刻意加強肌肉訓練,「我需要肌肉來保護身體,」她的工作常要久站或消耗非常多體力,如果沒有肌力,根本沒辦法支撐住不同鏡位拍攝時一次又一次的重來。

「我訓練腿部肌肉以避免膝蓋受傷,訓練核心肌群不但可以矯正姿勢,讓我跳舞時更穩定,還能夠保護好內臟……。」她娓娓道來,儼然是個運動專家。仔細看她的手臂,雖然纖瘦,但一出力就可看到結實的二頭肌,拍攝示範動作時,雙手在椅子上輕輕一撐,整個身子凌空停住,氣不喘手不抖,不難想像她的臂膀多麼有力。

她的便當盒也和一般愛美女性不同,上層是青菜、杏鮑菇等配菜,但整個便當中比例最高的是米飯,「澱粉會讓我有力量,所以有時候時間趕的時候,我一定吃米飯,否則沒辦法應付接下來工作的能量,不吃澱粉的話大腦沒辦法思考,開錄後會卡詞耶!」她閃著大眼睛說。

不怕吃澱粉會胖,是因為兩年鍛鍊下來,現在她的基礎代謝高,因此她什麼都能吃,不怕體重爆衝,「連我先生都羨慕我現在的吃不胖體質耶!」讓專業運動員何守正也眼紅的體質,難怪小嫻有些小得意呢!

兩年的沉潛,除了放慢步伐調養身體之外,小嫻的心境也意外變得從容安定。

她說,自己過去很沒安全感,工作上如果有不了解的細節或突發狀況,就會緊張、當場發飆,「現在整個都鬆了,」她淺淺笑說,現在反而不強求,覺得很多事隨順圓滿就好,拍戲就是自己台詞背好、功課準備充足,到了現場就把自己交付給導演就是了,沒什麼好心急的。「以前是心隨境轉,現在是境隨心轉,什麼都可以很安定,」她說,現在即便出外景很熱也不會爆汗,當其他人瘋狂喝冰水消暑,她還是能夠氣定神閒,反倒是化妝師會緊張地一直過來想幫她擦汗。

她話鋒一轉,突然感性地說,現在想想,還滿感謝爆肥時那段低潮期,身邊除了父母總是支持她之外,在體重高峰時遇到另一半,何守正不但沒有說一句嫌棄的話,更是她背後穩定的力量,鼓勵她「慢慢來,不要急」,球隊沒有練習的時候,先生也會教她如何使用健身房的重訓器材增強肌力。


 

因經歷了逆境,她把「心想好意,口說好話,身做好事」奉為圭臬,希望自己的一切作為都能成為正向的力量,影響他人。

「你可以帶著演藝圈好姊妹實踐規律生活、健康瘦身的生活啊?」我脫口而出。

「這個我試過耶!不過目前還有點難……我會努力的,」小嫻自己說著都笑了出來。

 

明星減肥-擅用運動雕塑曲線 小嫻甩肉十公斤 

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撰文者:怪老子

 

 

許多年輕人聽到1,000萬這個數目,會覺得離自己很遙遠,好像一生中想要擁有這樣的財富,是一件相當困難達成的目標。可是你知道嗎?扶養一個小孩至研究所畢業,大約需要的花費是800 萬元,而現今的房價沒有1,000 萬,根本買不到一間好房子。養育小孩及擁有自己的窩的基本需求, 都是以千萬為基礎,那麼理財規畫怎麼可以不以1,000萬為底。雖說1,000萬金額不小,不過年輕人也不要氣餒,擁有1,000萬並沒有想像那麼困難,只要學會投資理財, 還挺容易辦到的!

 

現在年輕人普遍收入不高,大學畢業的收入面臨的只有2萬多元的低薪,可是物價卻是年年攀升,如果沒有把投資理財學好,事實真的會是很殘酷的。

 

想想看,如果月薪是3萬元,不吃不喝30年,全部加總的金額也只不過1,080萬元,要如何扶養小孩及買得起房子呢?即便是4 萬元的月薪,30年加總也只不過1,440萬元,再扣掉固定開銷已經所剩無幾了,能夠做什麼呢?

 

我擔心年輕人面臨這樣的困境會自暴自棄,做出來的財務決策就會有所偏頗,想說既然一輩子都存不了這麼多錢,何不趁年輕時好好享受?房子乾脆用租的,甚至於用貸款買輛車來開。沒錯,在年輕時這樣可以過得很逍遙,但結果卻是到老了一點積蓄都沒有,退休只能靠政府提供的養老金過儉樸的生活。

 

其實只要學會投資理財,善用複利所帶來的神奇效果,就可以輕鬆解決這些問題。不要懷疑,複利就是有這樣巨大的力量,可以讓小錢變大錢。複利簡單說,就是將投資所獲得的報酬再投入,讓資產有倍數的成長。我不想用複利的公式來解說,會讓有數學恐懼症的人卻步。我只用簡單的72法則,用簡單的除法就可以算出以複利成長的功效。公式很簡單:

 

本金成長1 倍所需年數= 72/ 投資報酬率

 

只要將72除上投資報酬率,就可以得到所投入本金,以複利成長1倍所需要的年數。例如投資10萬元於投資報酬率15%的股票型基金,那麼用72/15=4.8年,就可以知道只要約5年期間,這檔基金淨值可以成長至20萬元。如果投資標的的投資報酬率只有10%,那麼本金以複利翻1倍所需要的時間就是7.2年(7.2=72/10)。

 

從72法則就可以知道,所投資商品的報酬率是重點。如果只會投資定存,那麼年利率就是投資報酬率,也就是只有1.5%。用72法則一算,立即知道本金要翻1倍需要48年,時間實在太長了,對資產增值並沒有太大的幫助。

擁有1000萬並不困難 報酬率高低是重點

利用72法則,就可以知道想要擁有1,000萬元並不困難。假若投資商品的年報酬率可以有15%,每5年本金就可以翻1倍。所以若要擁有1,000萬元,那麼5年前只要擁有本金500萬元就可以了。因為5年前若有500萬元,到現在翻1 倍就有1,000萬元。若再往前推5年也就是10年前,只需要500萬元的一半250萬元,現在就可以有1,000萬元。因為10年前的250 萬元,過5年後成為500萬元,再過5年就成為1,000萬元了。依此類推,往前回推25年,只要32萬元就可以達成了(詳見圖1)。

 

▲若年報酬15%,32萬變千萬只要25年

▲若年報酬15%,32萬變千萬只要25年

 

這意思是什麼呢?如果你現在擁有32萬元,25年後就會有1,000 萬元了。如果你的能力更好,每年都可以存下32萬元,那麼25年後每年都可以生出1,000萬元來。32萬元這個數字對年輕人來說就會有感覺,是一個比較容易達成的目標。雙薪家庭要存下32萬元並不會太困難,如果說32萬元相當25年後的1,000萬元(以年報酬率15%計算),年輕人就會覺得有希望,就會有動力拚命地想存錢。

許多的年輕人並不了解現在花的小錢,在未來是值很大的一筆金額。有一次我女兒突然問我,為什麼她的同班同學大學畢業不過1 年,也買得起跟我一樣的車子。雖然當下我有些驚訝,還是回答女兒,這車子有可能是同學的父母親買給他的,也很有可能是貸款買來的。接著我又說,如果父母很有錢,買台車子給兒子是無傷大雅, 但若是貸款買來的問題就大了。

 

年輕人買百萬名車 花掉25年後的3000萬

 

年輕人進入社會1年,要存一筆車子的頭期款並不難,再用貸款買一輛車是很容易的。只是要知道,若這輛車價格100萬元,那麼這位年輕人可是花掉了25年後的3,000萬元。因為現在的每一個32萬元都相當於25年後的1,000 萬元,那麼100萬元剛好是32萬元的3倍,所以是花掉25年後的3,000萬元。女兒聽完我解釋以後,吐了吐舌頭,才知道原來這位同學為了逞一時之快,花掉了未來相當大的機會。

 

72法則的重點,就是投資報酬率主宰了翻倍所需要的年數,所以說投資報酬率愈高,翻1倍所需要年數就愈短。

 

然而投資鐵律告訴我們:高風險,高報酬。若要每年都得有15% 的報酬率,所承擔的波動風險是不低的。若不希望有過多風險,就得選擇較低報酬的投資產品,例如債券型基金或定存等。我用Excel做了表格,同樣以現在的32萬元, 在不同報酬率下算出多久以後可以變成1,000萬元,表格是以複利公式精準算出來,跟72法則的概算有一點點小差距。從表1中可以看出在報酬率為15%時,現在的32 萬元相當於24.6年後的1,000萬元。如果報酬率降低至12%,那麼時間將拉長至30年。

 

當然,除了觀念之外,實務上還得知道要投資什麼,才可以達到適中的投資報酬率及自己可承擔的風險。我通常會建議用很簡單的股債配置,以全球型股票型基金或ETF,搭配全球型的債券型基金或ETF就可以了。在強勁成長階段的國家或產業股票型基金的投資報酬率可高達15%,債券型基金的投資報酬率也有6.5%。年輕人我建議的股債配置比例應該是6:4,這樣算起來整體資產的投資報酬率有11.6%(0.6×15% +0.4×6.5%)。從表1可以得知,現在如果擁有32萬元,以這種投資方式,約30年後就可以擁有1,000萬元了。

 

 

 

▲32萬本金放定存,變千萬需174年

▲32萬本金放定存,變千萬需174年

 

 

 

雖然說投資理財需要學習,但是想要擁有1,000萬元,是不是已經不再有那種遙不可及感覺了?

 

 

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超省錢、澎湃吃!  一個人的銅板大餐

食譜示範/陳文山‧執行撰文/王芊羿‧企劃編輯/張志華‧攝影/郭璞真

hk75-p052-056一個人的澎湃料理     

一個人吃飯只能青菜吃又很麻煩嗎?不!一個人吃飯也可以省錢、輕鬆又澎湃。只要觀察比較一下菜價,注意採買地點、再運用一些巧思,簡便的料理也能讓一個人吃的很經濟、很豐盛。因為料理的趣味就在於什麼事都有無限可能,什麼事都能變通,一個人更要吃的很澎拜!

 

省錢MEMO

‧購買無季節性的食材;或是可以保存較久的食材,比較方便分次使用。

‧預先列出菜單,找出共同可利用與搭配的食材,一起採買省錢又不浪費。

‧超市與傳統市場不一定誰貴誰便宜,可以依採購清單與優惠活動來評估。

 

馬鈴薯燉肉個人套餐

HK75-pm08材料:

豬肉        150公克

洋蔥        1/2顆

馬鈴薯    1顆

紅蘿蔔    1/2條

杏鮑菇    1條

水    適量

熱白飯    1碗

調味料:

義式綜合香料 適量

鹽 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

配菜:

花椰菜    2小朵

紅蘿蔔    2塊

玉米        1小段

香菇        1朵

作法:

1.將豬肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇皆切成塊狀,備用。

2.取電鍋內鍋,放入作法1所有材料與所有調味料,接著加入適量的水蓋過食材,在電鍋外鍋加入1又1/2杯水(材料外),按下開關蒸至開關跳起即可。

3.取一小鍋,加入適量作法2蒸好的馬鈴薯燉肉湯汁,再放入所有配菜材料以小火煨煮至熟,盛碗白飯即可享用。

 

精打細算

食材花費:大約56元/1人份

烹煮時間:30分鐘

採買注意事項:先觀察住家附近傳統市場早市或黃昏市場菜價行情,再選擇採買時機,當然也要注意菜價波動,選當令食材較便宜。

 

 

肉醬豆腐蛋包飯個人套餐

HK75-pm05材料:

市售肉醬        1/2罐

洋蔥        25公克

大蒜  10公克

水   30㏄

豆腐 1/2盒

熱白飯    1碗

蛋    2顆

花椰菜    2小朵

配菜:

美生菜    適量

小蕃茄丁        適量

玉米筍    適量

蘆筍        適量

日式美奶滋        適量

作法:

1. 洋蔥切碎;大蒜切碎;豆腐切小塊;花椰菜放入滾水中汆燙至熟,撈出瀝乾水分,備用。

2. 熱一炒鍋,放入少許沙拉油(材料外),加入作法1的洋蔥碎及蒜碎爆香,接著加入市售肉醬拌炒,再加入水煨煮,最後放入作法1的豆腐塊燒煮至入味即可。

3. 另熱一個平底鍋,放入少許沙拉油,將蛋打散成蛋液,加入鍋中煎成蛋皮,關火後,取白飯放在蛋皮上,反蓋過來放入盤中,再淋上作法2的肉醬豆腐、放上花椰菜。

4. 將玉米筍、蘆筍放入滾水中汆燙至熟,放置在美生菜上,放上蕃茄丁,再擠上日式美奶滋即完成生菜沙拉佐餐即可。

 

精打細算

食材花費:大約50元/1人份

烹煮時間:20分鐘

採買注意事項:市售肉醬料理方便,還可以省去調味,依鹹度再增減用量即可。

 

 

蕃汁肉醬焗烤飯

HK75-pm14材料:

蕃茄        1顆

洋蔥        50公克

大蒜   15公克

豬絞肉   100公克

蕃茄醬 5大匙

水    200㏄

九層塔適量

白飯  1碗

起司絲 適量

調味料:

鹽    適量

細砂糖    適量

配湯:

高麗菜絲 適量

水    適量

鹽    少許

細砂糖    少許

作法:

1. 番茄切丁;洋蔥切碎;大蒜切碎:九層塔切碎,備用。

2. 熱一炒鍋,放入少許沙拉油(材料外),放入豬絞肉炒至肉色變白,接著加入作法1的洋蔥碎、蕃茄丁、大蒜碎炒至洋蔥軟化。

3. 在作法2中加入蕃茄醬拌炒,接著加水煨煮至滾後、放入調味料與作法1的九層塔碎煮勻。

4. 取一焗烤盤,放入白飯與約2/3份量的作法3材料,拌勻後撒上起司絲,以上火、下火各250℃烤至起司上色即可。

5. 取剩下的1/3作法3材料,加入適量的水(材料外)、高麗菜絲與鹽、細砂糖調味,成為蕃茄羅宋湯佐焗飯食用。

 

精打細算

食材花費:大約60元/1人份

烹煮時間:20分鐘

採買注意事項:起司絲花費比較高,可以在起司絲裡搭配一點麵包粉,可以降低食材費也能達到焗烤效果。番茄肉醬本身味道夠重,加水煮成湯就可以省去另外熬湯的麻煩,一舉兩得。

 

蔥爆京醬肉絲飯

HK75-pm01材料:

豬肉絲    100公克

水    3大匙

小黃瓜    1/3條

紅蘿蔔    10公克

蔥    1支

蛋    1顆

調味料:

甜麵醬    1又1/2大匙

蕃茄醬    1/2大匙

細砂糖    1/2大匙

香油        1小匙

太白粉水        適量

配湯:

薑絲    5公克

乾海帶芽  適量

鹽      少許

胡椒粉  少許

水    適量

作法:

1. 將小黃瓜、紅蘿蔔、蔥切成絲後浸泡在冰開水中;蛋打成蛋液後倒入平底鍋中煎成蛋皮,再切成絲;甜麵醬、蕃茄醬、細砂糖、香油混合拌勻成醬汁,備用。

2. 熱一炒鍋,放入少許沙拉油(材料外),加入豬肉絲炒至肉色變白並散開,轉大火,接著加入作法1混合好的醬汁快速拌勻,再以太白粉水勾芡煮勻即可起鍋,盛入後在白飯上放上作法1的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥絲。

3. 取一小鍋,加入適量的水煮滾,接著加入乾海帶芽、薑絲煮至海帶芽漲發,再以鹽、胡椒粉調味,即可搭配京醬套餐食用。

 

精打細算

食材花費:大約50元/1人份

烹煮時間:25分鐘

採買注意事項:少許海帶芽熬湯就能成為湯頭濃郁的高湯,既省錢又方便。

 

 

照燒豬排飯個人套餐

HK75-pm15材料:

里肌豬肉片  5片

熱白飯    1碗

照燒醬:

醬油        1大匙

味醂        1大匙

細砂糖    1大匙

水    2大匙

配菜:

玉米        1小段

小黃瓜    1/3條

小蕃茄    3顆

作法:

1.將照燒醬材料拌勻,備用。

2.熱一平底鍋,放入少許沙拉油(材料外),將里肌豬肉片放入煎至上色,接著加入作法1的照燒醬煮至滾,即為照燒豬肉片。

3.將玉米放入滾水中煮熟,取出後沿著玉米粒邊切片;小黃瓜切片加入細砂糖和白醋,醃漬約30分鐘;小蕃茄洗淨,佐照燒豬肉餐食用。

 

精打細算

食材花費:大約60元/1人份

烹煮時間:30分鐘

採買注意事項:里肌豬肉片如果覺得超市賣的太貴,可以去傳統市場買里肌豬排回來自己切,可再降低材料費。

 

 

香菇雞腿湯麵

HK75-pm18材料:

乾香菇    5朵

棒棒腿    1支

雞翅        1支

薑片        3片

水    500㏄

陽春麵    1份

青江菜    適量

調味料:

鹽    4公克

糖    4公克

配菜:

小黃瓜    1條

配菜調味料:

細砂糖    1大匙

白醋        1大匙

作法:

1. 取乾香菇以冷開水浸泡至泡發;棒棒腿、雞翅洗淨後放入滾水中汆燙一下,撈出瀝乾水份,備用。

2. 取一鍋,加入作法1所有材料與薑片、水、調味料,以中小火煮約30分鐘。

3. 取一鍋水,將陽春麵放入煮熟,再放入青江菜汆燙一下,與作法2材料一起盛碗即可食用。

4.小黃瓜切片,加入細砂糖和白醋,醃漬約30分鐘,與雞湯麵一起食用。

 

精打細算

食材花費:大約65元/1人份

烹煮時間:35分鐘

採買注意事項:雞隻的種類決定雞肉的價格,一般而言肉雞較便宜,先確認後再買。

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三葉茶~1

三葉茶

 

主要材料

•A.乾荷葉 5g

•淡竹葉 5g

•乾桑葉 5g

•新鮮蒲公英 5g

•乾杜仲葉 2g

•枸杞 2g

•B.檸檬汁 5㏄

•蜂蜜 5g

•C.水 1500㏄

作法

•1.將材料A洗淨後,與水一同置入鍋中,先以大火煮至沸騰時,轉小火續煮約1小時,再將材料A全部過濾掉後,靜置待涼備用。

•2.將材料B加入作法1己冷卻的茶湯中,攪拌均勻後倒入杯中,最後以檸檬皮裝飾即可。

**此款茶飲可有效消除水腫的問題,並具有減肥的效果;對於有意瘦身的讀者是不錯的選擇。**

 

 

山楂烏~1

山楂烏梅減肥茶

主要材料

•山楂 1大匙

•烏梅 3顆

作法

•將材料置保溫杯中,滾水沖入後蓋上杯蓋燜10分鐘即可。

 

 

石蓮花~1

石蓮花蜜茶

主要材料

•新鮮石蓮花瓣 100g

•蜂蜜 15g

•柳橙汁 100㏄

•蘋果 1/2個

•冷開水 200cc

作法

•1.將新鮮石蓮花瓣洗淨後,切小塊備用。

•2.將作法1的石蓮花瓣塊及其餘材料一起放入果汁機中,攪打約3分鐘即可。

**石蓮花性涼,又具有清肝解毒的療效,可有效改善體內悶熱,長期飲用可以改善肝火旺的毛病,還能幫助排除宿便及消除痘痘,是目前很流行的飲品,但體質若太虛弱或有長期腹瀉習慣的人還需酌量飲用。**

 玫瑰烏~1

玫瑰烏梅去脂茶

主要材料

•含苞粉紅玫瑰花 10朵

•烏梅 3顆

作法

•將材料放入保溫杯中,滾水沖入後蓋上杯蓋燜5分鐘即可。

**此茶喝多恐有腹瀉的後遺症,腸胃不好的人請酌量飲用。**

 

玫瑰蜜~1

玫瑰蜜棗茶

主要材料

•水 500㏄

•蜜棗 3顆

•玫瑰 6朵

作法

•1.壺中倒入500㏄的水,加入蜜棗,以中火煮開3~5分鐘後熄火。

•2.放入玫瑰並蓋上鍋蓋,燜10分鐘後濾掉花瓣與蜜棗,取茶飲用。

**玫瑰蜜棗茶依不同體質會產生不同等級的輕瀉現象,若是嚴重拉瀉請暫停飲用。**

 

金線蓮~1

金線蓮冰茶

主要材料

•新鮮金線蓮 6g

•水 200㏄

作法

•1.將新鮮金線蓮洗淨後與水一同置入碗中,以電鍋蒸15分鐘。

•2.將所金線蓮過濾後,放涼即可飲用。

【美容、利尿、降肝火、生津止渴、補血】

 

 

桑葉美~1

桑葉美身茶

主要材料

•乾桑葉 10片

•水 1200cc

作法

•將乾桑葉洗淨後,與水一起放入鍋中,先以大火煮至沸騰後,轉小火再續煮約10分鐘,再將乾桑葉撈起,靜置待涼即可。

**桑葉可有效降低尿酸指數;並且具有改善咳嗽、頭痛症狀的療效,對於消除體熱也有不錯的效果。**

 荷葉洛~1

荷葉洛神茶

主要材料

•乾荷葉 2錢

•洛神茶 5朵

•蜂蜜 15cc

作法

•將所有材料置入茶壺中,水煮開後沖入茶壺中燜5分鐘至出味即可。

 

荷葉減~1

荷葉減脂茶

主要材料

•荷葉 3g

•山楂 15g

•生大黃 5g

•甘草 3g

•水 2000㏄

作法

•1.將所有青草材料洗淨備用。

•2.將作法1的材料與水一起放入鍋中,先以大火煮至沸騰後,再轉小火續煮約30分鐘。

•3.將所有材料過濾後,靜置待涼即可。

 

減脂茶~1

減脂茶

主要材料

•山楂 10公克

•金銀花 15公克

•甘草 5公克

•陳皮 5公克

•水 700cc

作法

•1.將所有的藥料,以冷水沖洗去除雜質,備用。

•2.取一湯鍋,放入作法1的藥材和水700cc,以大火煮沸後,蓋上鍋蓋轉小火續燜煮約20~25分鐘後,將所藥材過濾即可。

 

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如果平常有在注意財商領域的朋友,六個帳戶或是六個罐子的理財系統或許你已經聽過,這是來自《有錢人想的和你不一樣》作者哈福.艾克所設計的金錢管理系統,他曾經在課堂上說過這是全世界最簡單、最容易、也最有效的理財方式。確實,這套簡單的管理方法蘊藏了非常大的財務管理效用,而且會如此有效是因為哈福.艾克把財務自由的觀念結合到這套系統裡面,如果缺少這些觀念,那這六個罐子系統其實就只是信封理財法的另一種延伸而已。

 

剛開始我是從書中看到六個罐子(帳戶)方法,當時我以為我已經學會這套系統,直到後來上過課程後才知道我只了解到一半!之後我就花了一些時間研究包括在網路上搜尋國外別人的使用心得,以及結合課程中所學,才漸漸發現這套系統的力量,同時也幫助自己增加財富。這篇文章就是要分享我對六個罐子理財法的了解與使用心得。

跟據湯馬斯.史丹利的暢銷書《下個富翁就是你》裡提到,在他拜訪過北美資產超過3,000萬的許多有錢人後,得出一個結論就是:有錢人共同的特徵就是他們非常擅於管理自己賺來的錢,而這就是六個罐子財務管理法產生的原因,哈福艾克希望用最簡單易懂的方式告訴大家如何管理自己賺來的錢。在他書中《有錢人想的和你不一樣》財富檔案#14中提到:

      有錢人很會管理他們的錢(Rich people manage their money well.)

         窮人很會搞丟他們的錢(Poor people mismanage their money well.)

如果你沒看過他書的我要強調一下,這邊的有錢人與窮人是指思維上而不是金錢上,並沒有褒貶之意。

雖說是名稱是六個"罐子"理財法(JARs system),但在書中也有提到開設銀行帳戶也可以,實際運用上是只要找到6個可以放錢的地方就好。真正重要的不是你是用信封、罐子、盒子,重要的是這個系統背後重要的金錢管理觀念。而這套方法我認為有效的原因,就在於它結合了信封理財法先支付自已、賺取被動收入與實現財務自由的觀念。

六個帳戶理財法

在詳細說明六個罐子系統之前,先分享一下我開始執行後得到的好處。在運用這方法之前我本身就有自己一套金錢管理的系統與規則;我擁有自己的被動收入,有自己的存錢守則,每個月都有一定比例的錢分配給不同的需求,不過我那時還沒有像六個罐子系統把它們整合在一起,更重要的是這系統中重要的兩個觀念「聚焦」與「平衡」我完全沒有。後來我開始把我原本的方法整合進此系統後,我發現雖然我原本的收入沒有增加,可是存錢與被動收入增加的速度明顯快許多,而且對於金錢管理的心態上更為全面與快樂。另我更驚訝的是,之後我的被動收入來源重心從原本只有投資型被動收入,開始也增加事業型的被動收入,被動收入的來源總數也慢慢增加,這部份完全是我沒有意想到的。

致富法則:「你管理金錢的習慣,比你擁有的錢財數目還重要。」

 

如何運用六個罐子財務管理法

當你的工作所得進來時,與信封理財法類似把你的所得依不同比例分成6個部份:

財務自由帳戶(10%):這是要讓你去賺取被動收入的帳戶,每個月固定撥10%進到這個帳戶,當有好的投資或是事業能讓你賺到被動收入時才可以動用這個帳戶的錢。一定要注意絕對不能從這裡面提錢出來花用,這個帳戶的錢只能運用在「可以產生被動收入的地方」的事情上。

教育帳戶(10%):這部份的錢是要讓你投資大腦自己學習成長,我每個月買書來看的錢就是從這裡面撥出來。每個月固定撥10%的錢用作學習費,可以讓你在看到優質的課程時,不會沒有錢繳學費;或是下班後有能力充實自己持續保持職場競爭力。教育帳戶在這六個帳戶中的重要性是屬一屬二重要,因為投資自己學習成長能讓自己的收入所得有所提升,也等於是讓其它帳戶的錢跟著提升。

生活必需帳戶(55%):每個月控制你的生活必需花費最多佔所得的55%,這個帳戶是用來支付你「必要的」食衣住行費用,比如房租/房貸費、水電天然氣費、交通費、保險費、信用卡費…等,也就是說為了活下去所要花的錢都在這55%裡。

玩樂帳戶(10%):這個帳戶的錢是要讓你盡情享樂用,設立的原因是為了讓你有保持理財的動力。如果一個人爬山一直用最大的力氣往上爬而沒有休息,那總有一天他會停下來無法再往上爬;同樣的我們賺錢是為了將來能夠有好的生活沒錯,不過無止盡的犧牲短期快樂只會讓我們愈走愈慢最後停了下來,所以這個帳戶就是要我們毫無壓力的享用金錢,而且這帳戶的錢每個月都要花光光,最多不能累積超過3個月。相信這個帳戶會是每個人最愛的帳戶!

支出用長期儲蓄帳戶(10%):這個帳戶我也把它稱為令人期待的儲蓄帳戶。什麼會是令人期待的事?安排出國旅遊、買一台新車、精品包、3C產品,只要是需要儲蓄一陣子才能實現的東西就要透過這個帳戶購買。條件是每個月只能存10%在這個帳戶,所以你只能從令你期待的物品清單中選擇想要先購買的物品開始花用。如果你有計畫想要提前還清貸款的,也是由這裡來支付。

贈與帳戶(5%):這個帳戶是要幫助別人歡樂的帳戶。比如像2011年日本311大地震時我就把這個帳戶的錢全部捐出去,另外平時也會把這裡面的錢捐給慈善機構。不過要強調這個帳戶不是捐獻帳戶,在原文中它是Give帳戶,Give是給與的意思,所以只要是能幫助人而且自己感到滿足的帳戶都適用;比如說你也可以用裡面的錢買禮物給別人,或是遇到有人在公車上沒有零錢時也可以出手解救,只是大部份來說慈善捐獻比較常見幫助別人方法。

 

六個罐子的分配順序

這六個帳戶全部加起來是100%,但在分配的優先順序上仍然有所差別,雖然這聽起來有些沒道理,但是這是我實際運用後得到的心得,對我來說非常有用。當一筆所得進來時,我會依照下列的順序來放入我的金錢:

六個罐子理財法

 

六個罐子系統的三大特點 – 聚焦、分工、平衡

聚焦

為什麼我會按照這個順序來分配我的所得?即使我只是用網路銀行轉帳,我還是會照這個順序轉帳,因為我知道我所專注的事情會擴大,所以我要讓我的大腦習慣專注在我的目標 – 財務自由,這裡也包含了先支付自己的觀念,在所得進來時我會先選擇支付給自己而不是給其它人。同樣的原因,我把教育帳戶的錢放在第二順位,因為學習一直是我很看重的一環,今天我能夠在部落部分享出我腦袋中的理財觀念,也有能力建立起自己的被動收入投資組合,也是因為過去透過一本書、一堂課慢慢所累積起來。

分工

如果當你經營一家公司時,你會讓所有的員工都做同一件事嗎?還是你會指派每個員工做不同的事?或者是如果你要組一個籃球隊,你的隊伍會有前鋒、中鋒與後衛,試想一下如果全部都是後衛的話你這隻球隊會變成如何?所以六個罐子系統的每一個罐子都扮演重要的角色,每個帳戶都有它專門的工作要做。有了這六個角色也才能支撐起你的理財系統。

平衡

在做個人預算的時候,現金流平衡是件很重要的事,然而這是指金錢數字上的平衡,在六個罐子系統中更重要的是要讓你在情緒上的平衡。想像一下當你努力工作加上省吃檢用慢慢存下一大筆錢,有天因為工作上的壓力或是遇到不如意的事,讓你決定「今天要好好犒賞」自己,這時候衝動性的消費往往會讓你一下子花了很多錢,甚致是把辛苦存下來的錢一次花完也有可能。所以玩樂帳戶的目的就是為了滿足你避免這樣的情況發生,當你每個月辛苦存錢進到財務自由帳戶時,你也要懂得運用玩樂帳戶來維持自己努力工作的存錢動力。這也是為何財務自由帳戶與玩樂帳戶都是存入相同10%的原因,因為你需要的是心理上的平衡,所以當你存下10%的錢同時也有10%的錢可以玩樂,理財之路才會走的更長久!有句話「Work hard, play hard」也就是這個用意。

 

一定要照這個比例去分配嗎?

不需要,每個人的情況都不一樣可依照自己的需求,基本的分配是給我們參考。不過有個關鍵一定要把握住,財務自由帳戶一定要當做最重要的帳戶!也就是說,你不能輕易的減少財務自由帳戶的比例,財務自由帳戶最好能保持10%以上,其餘的帳戶才可以做增減的動作。要知道六個罐子理財法是為了幫助我們管理好金錢,最重要的目的是要讓我們實現財務自由,所以絕對不要去減少能夠讓你財務自由的資金。

 

如果生活費55%不夠怎麼辦?

有些人可能會碰到這樣的問題,如果每個月55%的生活費很難活得下去?首先你必須先檢視你的生活花費是不是真的都是必要支出,試著讓你的生活簡化一些,以減少生活費為目的。如果你檢視過所有的花費仍然超過所得55%時,這時你就必須從其它罐子挪錢出來,不過要注意千萬不可從財務自由帳戶挪錢出來,你要先從降低贈與及長期儲蓄帳戶裡的錢來支應你的生活費,再來才是教育費及玩樂帳戶,如果真的生活費還是不夠,最後才是考慮降低財務自由帳戶的比例。比如說一個所得較低的人,六個罐子分配比例就可能為:

  • 財務自由帳戶(10%)
  • 教育帳戶(5%)
  • 生活必需帳戶(75%)
  • 玩樂帳戶(5%):
  • 支出用長期儲蓄帳戶(3%)
  • 贈與帳戶(2%)

之後目標仍是朝向把生活費比例降到55%。

 

如果已經可以很輕易的維持生活費55%,還能做些什麼?

試著讓你的生活費比例降低。在《下個富翁就是你》中作者調查有錢人的生活大部份都是比較簡單,他們會盡量降低生活上不必要的開支,然後把這些錢拿去投資在能產生收入的資產上。所以把降低生活費後多出來的錢轉往財務自由帳戶,同時間也記得要適時的增加一些玩樂帳戶的比例,讓你的金錢情緒能夠平衡。

 

注意所得分配是指稅後所得

因為大部份我們領到的工作所得都是稅前所得,所以要特別提醒不能每次領到錢後就開心的直接分配掉所有的錢,記得要先扣除掉你的所得稅後才分配。建議大家可以用信封理財法的概念開一個額外的帳戶專門要繳稅的,只要每個月有所得的話就依照你的所得稅比率先撥錢進那個帳戶,然後再開始分配錢到這六個罐子。

 

在家裡多設一個財務自由的存錢筒

為了讓你自己加快財務自由的速度,執行六個罐子理財法時還有一個動作要做,就是除了你的財務自由帳戶外,你還要準備一個每天都要放錢進去的罐子。這個動作非常的重要,因為每天放錢進去的動作將可以讓你持續的聚焦在財務自由上,你可以放入1塊、5塊、10塊或50塊錢……重點不是放入多少,重點是你有確實做這個動作,等到裡面的錢到了一定的金額,就可以零存整付的存到你銀行的財務自由帳戶。不要小看每天提醒你自己要大腦專注在財務自由這個動作,如果說這個動作讓我多了幾個被動收入來源,你覺得值不值得呢?

小提醒:記得要把錢拿出來存到銀行時,要留一些銅板在家中的財務自由罐,你總不希望你的財務自由帳戶是空的吧!

(底下就是鎮守在我家裡的財務自由存錢筒!)

六個罐子真的是一套很簡單也有效的財務管理方法,因為簡單所以有讓人持續執行的動力,所以也是我會把這樣的觀念整合到Excel記帳軟體的原因。希望透過這篇完整說明六個罐子理財法的文章,能夠讓大家知道如何運用並在未來增加更多財富!

6個罐子理財

(image via Caro's Lines)



更多閱讀: http://blog.17rich.com/6-jar-money-management-system.html#ixzz2hrSTRDw7

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149f5649e809f6.jpg  記得我剛踏上存錢之路時,只知道要把支出控制在收入以內,每月底再把剩餘的錢當作積蓄存下來。慢慢存出心得後,就懂得在收入進來前要先扣除預計存下的錢,剩下的才用做生活費,也就是現在常看到的存錢公式:收入 - 儲蓄 = 花費。隨著理財經驗變多,我愈來愈注重「凡事都要先支付自己」的觀念,因為如果想要克服財富先天不足,後天的努力就要加倍。也是從那時開始,腦袋常會去想如何能再支付自己多一些。今天我就把曾經實行過四個有用的撇步分享出來,有些在我剛開始理財時幫助很大,有些是一直到現在都還在執行。

第一招:強迫自己減薪

別嚇到,並不是真的要減薪,而是每個月先從自己的收入中預扣一些錢起來,將自己的收入變相減少。通常我會將「減薪」幅度控制在2~3%,剩下的錢才當作真正收入去運用。

舉個例,如果你的薪資是四萬元,每個月在收入進來時就同步設定自動轉帳或零存整付1,000元到指定帳戶,剩餘的39,000元才當作是月收入。而且這預扣減薪的1,000元最好是當作不存在,所以直接用銀行設定自動轉帳最方便,在收入進來時就馬上扣除。年底一到你就會因為這個「減薪」行為至少多存下12,000元。

也許每月多存2~3%的錢不能讓你富有,但肯定可以加快自己的存錢速度,而且別擔心少了這2~3%會餓死自己,你的潛力絕對超乎自己想像。

第二招:把零錢存下來

小時候我家旁邊有一小片竹林,某天我家父就把某節的竹子砍下來,然後在頭端切開一個橫口,它就變成我的存錢筒。之後每次我在路上撿到銅板,或是沒花完的零用錢(雖然不太可能),都會把它們丟進去,然後三不五時就把這竹子筒拿起來搖一搖,感受一下裡面悅耳的零錢碰撞聲。而且因為竹筒只有一個開口,存下去的錢是不可逆拿不出來的,所以裡面的錢只會愈來愈多,我也不知不覺就存下一筆錢,等到有天存滿時就請大人把竹筒剖開,然後高興地拿著錢去買黃金聖鬥士公仔。(當時來說,那可是夢想呀~)

隨著銀行電子網路化,在家裡要看到存錢筒已經不是常態,不過這古早的儲蓄工具其實非常好用,只要把它擺在家中放零錢的地方,無形中就會讓你存下多餘的零錢。就如同我們會不知不覺將零錢花掉一樣,你會變成不知不覺就將零錢都存起來。

第三招:臨時一筆意外財?請把它存、下、來

意外之財當然不會每天都來,但也就是因為不是每天來,往往不被人重視而輕易花掉。

上大學時有次獲得一筆二萬多元的意外財,結果不知為什麼,最後這二萬元沒有出現在我的銀行戶頭,而是像魔術般變成摩托羅拉  L2000 現身在宿舍桌子上。在當時人手一機小海豚的年代,L2000 可是跟最新款 iPhone 差不多價位。而一個窮學生敢花那麼多錢買一支手機,是因為這筆錢就感覺從天上掉下來一樣,花掉不痛又不癢。可是後來才發現這樣做根本是造成財負而不是財富。

現在對我來說,意外之財處置方法就是先把90%錢存到投資帳戶裡再說,頂多拿出10%給自己花用。10%說真的已經很多了,因為平常就有固定從收入中分配一定金額給自己玩樂用,所以這多出來的10%等於是讓自己更舒服的去享樂,心理並不會不平衡。

第四招:別選在支薪前後消費

當你肚子很餓時,走進一間餐廳有沒有一種什麼都想點來吃的衝動?有呀!因為這是人無法抗拒的生理需求,當你讓自己感覺缺少某樣東西很久時,身體會對那需求產生渴望,此時人的本能會產生危機意識,然後就做出超過基本需求的行為,去到餐廳也就會點很多菜最後吃不完。

花錢的行為也是,因為國內上班發薪日普遍都在五號或十號,此時正是大家口袋最麥克麥克的時候,心情也因為看到帳戶有錢入帳而高興,加上上個月底因為沒錢而忍下來的花錢慾望,所以發薪日前後的消費的慾望就會變得很強。結過是如何?衝動消費情況就一再上演。

要減少自己衝動消費,有個好辦法就是錯開消費時間,選擇在月中或月底才消費。這時因為離發薪日已有一段時間,腦中對於花錢的慾望就不會那麼強烈,自然就不會買超出自己需求的商品。當你少支付一點給別人時,你也就等於多支付一點給自己。

結語:

積少成多這句成語我們都聽過,不過要真的實際去嘗試你才會感受到這成語的奧妙。很多人都會認為省小錢是件痛苦的事,我覺得這些話還是等自己大富時再來抱怨,因為在成為大富之前,任何一塊錢都不該視作小錢。而且上述這四招也不是把自己變小氣鬼,只是運用一些小策略讓自己短期不知不覺多存一些錢;而這短期的不知不覺,時間一久往往會令人大吃一驚,小錢就變大錢,小富也就變大富。



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來自破裂家庭的周杰倫「願意為媽媽付出一切」。

周杰倫,萬千青少年為他的歌聲而癡迷、崇拜的一位天皇巨星,對母親葉惠美有著似海深情,因為在他最孤獨最無助的時候,是媽媽用溫暖的臂膀支撐著他。

所以周杰倫一直說,「只要媽媽高興,我願意為她付出一切!」  

周杰倫出生於1979年1月,媽媽葉惠美是台北淡江小學的美術老師,爸爸是淡江中學的物理老師。

周杰倫4歲讀幼稚園時,葉惠美把他送到淡江山葉幼兒音樂班學鋼琴。平時活潑好動的小杰倫一站到鋼琴面前,竟是出奇的安靜,聽老師彈奏一遍自己就能復彈出來,老師告訴葉惠美,這孩子很有天分!   

為了培養杰倫的音樂素質,葉惠美主張拿出家裡全部積蓄為杰倫買一架好鋼琴,請最好的鋼琴老師為杰倫輔導。而杰倫的爸爸則認為不必這麼認真,男孩子嘛,隨意一點,沒必要拿出全部積蓄投資。

最後,葉惠美還是背著丈夫為杰倫買了一架鋼琴,弄得杰倫爸很不高興。

小學三年級時,杰倫偶然聽到世界名曲《天鵝湖》,被大提琴憂傷淒美的曲調迷住了,葉惠美沒和丈夫商量又為杰倫購買了大提琴。杰倫爸對妻子葉惠美「孤注一擲」的做法嗤之以鼻,他回家就指責葉惠美的不是,家庭裡的溫馨越來越少,爭吵越來越多。

杰倫不知道爸爸為什麼總要找媽媽吵鬧,他用自己稚嫩的詩行記下他的困惑和傷感:「從小到大只有媽媽的溫暖為什麼我爸爸那麼兇,如果真的我有一雙翅膀兩雙翅膀隨時出發。偷偷出發我一定帶走我媽媽……」這傷感的詩行杰倫後來為它譜了曲,就是那首令萬千歌迷傷感的《爸,我回來了》。   

周杰倫初中二年級時,父母離婚。14歲的周杰倫寫道:「爸爸媽媽彼此沒有愛,難道這就是生命的真諦?」沉默、倔強和叛逆已經塑造了另一個周杰倫。   

周杰倫有音樂天賦,但功課卻很糟。高中聯考總分只有100多分,連普通高中也沒考上,前途一片黯淡,母子倆相對無言,難道兒子就這麼完了?恰好淡江中學第一屆音樂班正在招生,周杰倫考上了。

因為彈得一手好鋼琴,拉得一手好大提琴,又時常活躍在籃球場上,周杰倫成為許多女同學關注和談論的對象。但是,周杰倫卻常常面無表情,很少露出一絲笑容,除了音樂成績出類拔萃以外,其它科目成績幾乎全線紅字,老師們紛紛認為他智力低下,他的英語老師甚至直言不諱對葉惠美說:「周杰倫有智力障礙。」葉惠美陷入了深深的思索,她還是決定要把杰倫培養成才,至少當一個鋼琴師吧。

葉惠美沒有指責杰倫,她認為杰倫走到今天冷漠、叛逆的地步是家庭的不和睦造成的,並且深信自己的孩子沒有智力障礙,於是她嚐試用姐弟式的關心來「馴服」周杰倫,規定自己「三不」:不嘮叨、不指責、不脅迫兒子。   

果然如老師們的預測,周杰倫沒有考上大學。葉惠美多方打聽後,鼓勵杰倫去考台北大學音樂系,結果他沒有被錄取。周杰倫咬著牙考第二次,還是失敗了。

媽媽和外婆外公都為杰倫的前途擔憂,這孩子究竟將來能幹什麼呢? 極度迷惘的周杰倫無所事事,只好等待服海軍兵役,這期間,竟得了殭直性脊椎炎,令人沮喪的是這種病無法根治,只能靠藥物緩解,到了晚期全身甚至會像殭屍一樣僵硬,也可能導致癱瘓。葉惠美和外婆說起杰倫就垂淚。   

病緩解一些後,周杰倫到一家餐廳打工,作為端盤工的他因為時常打翻菜盤,每個月的工資幾乎被扣掉了一半。餐廳中有一台鋼琴,一次閒暇時周杰倫彈了一曲《蕭邦舞曲》,把老闆驚呆了,老闆靈機一動,叫周杰倫不要端盤子了,就在餐廳彈琴,然後請來電視台記者炒作,不但使得餐廳生意火爆起來,還節約了一大筆請鋼琴師的費用。   

學妹幫他在台北星光電視台娛樂節目「超級新人王」報了名。周杰倫精心創作了一首歌曲《夢有翅膀》,但他對自己的演唱實在沒信心,請了一位歌手演唱。

演唱者不能理解他的曲風,而他的鋼琴伴奏又顯得怪異,弄得台下聽眾噓聲一片,初出茅廬的一場表演徹底搞砸了。 葉惠美急了,性格內向的她鼓起勇氣找到了主持人吳宗憲,把《夢有翅膀》的曲譜拿給他看。

吳宗憲當時是台灣阿爾發音樂公司的老闆,他對周杰倫的第一印象並不好,應付似的拿起曲譜掃了一眼,卻是眼睛一亮,歌譜不僅抄寫得工工整整,而且譜得十分複雜。

慧眼的他立即改變了主意:「這孩子還可以,明天叫他到我公司來上班!」   

周杰倫進了音樂公司任音樂製作助理,在媽媽的鼓勵下,每天主動幫同事們買盒飯,大家對這個沉默寡言但又勤快的小伙子有了好感。

而葉惠美總擔心杰倫冷漠而倔強,又不善言辭,生怕他無意中把老闆和員工們得罪了,於是常常在下班時間站在公司門口,準備一些可口的比薩、炸雞送給員工,請他們包涵杰倫。一來二往,葉惠美對公司員工比周杰倫還熟悉,同事們都知道周杰倫有一個好媽媽。

周杰倫很快創作出大量的歌曲,但讓吳宗憲感到不可理解的是,他創作的歌詞總是怪怪的,音樂圈內幾乎沒有人喜歡。

一次,周杰倫又拿著自己的得意之作送給吳宗憲審讀。這次吳宗憲連看都不看,便將那首歌曲揉成一團,隨手丟進身邊的垃圾桶裡去了。周杰倫的眼淚禁不住流了出來。   

是放棄還是繼續?媽媽每天來公司門口已經成為一道風景線,如果放棄,太對不起媽媽了,周杰倫硬著頭皮支撐著,他吃住都在辦公室,以每天一首歌的速度進行創作。

葉惠美每天晚上都到公司看望杰倫,望著日漸消瘦的兒子,她強忍著不讓自己的淚水流出來,儘量說一些鼓勵的開心的話,然後將杰倫換下的髒衣服拿回去洗乾淨。

一連一個多月,吳宗憲每天早上八點鐘上班時,總能準時見到周杰倫新的作品。終於,他被這位小伙子的勤奮和天賦深深地感動了,他「嗅」出了周杰倫的歌曲隱隱有一種味道,答應找歌手演唱他創作的歌曲。   

吳宗憲將周杰倫的《眼淚知道》推薦給天王歌星劉德華,劉德華看了一眼就拒絕了。

不久,又將他的《雙節棍》推薦給火爆華語歌壇的張惠妹,沒料想,張惠妹也毫不猶豫地拒絕了。

吳宗憲決定給周杰倫最後一次機會,讓他自己演唱自己創作的歌曲,如果這樣也不行,他就只好請周杰倫走人了!

他將周杰倫叫到辦公室,十分鄭重地說:「阿倫,給你10天的時間,如果你能寫出50首歌,而我可以從中挑出10首,那麼我就幫你出唱片。」 老闆的話刺激得周杰倫興奮不已,他打電話告訴媽媽後就跑到街上買回一大箱方便麵。他想,就是拼了命,也要做最後的搏擊。   

周杰倫熬紅了雙眼如約寫出了50首歌曲,而且每一首都寫得結構合理,譜得工工整整。吳宗憲終於有了讚許的笑容,他挑選出10首,2001年初製成了周杰倫的第一張專輯《杰倫》。   

公司對這張唱片沒抱多大希望,能收回製作成本就算不錯了。
然而《杰倫》橫空出世後,猶如一場猛烈的颱風橫掃台灣,很快被歌迷搶購一空。《杰倫》一舉奪得台灣當年最佳流行音樂演唱專輯、最佳製作人和最佳作曲人三項大獎。《杰倫》的成功讓公司始料不及,讓台灣的歌星們大跌眼鏡,紛紛詢問哪裡冒出來的周杰倫?

如果說第一張專輯小有成就的話,那麼,周杰倫第二張專輯《范特西》已經形成了風暴,席捲了大陸、港台、東南亞整個華語歌壇,各種大獎紛至沓來。   

周杰倫終於成功了,他深深明白,沒有媽媽黑暗中明燈般的溫暖,他支撐不到今天,媽媽為他一直未再嫁,點點滴滴都是舐犢之情。
他將所有的收入都交給媽媽掌管,儘管自己有了公寓,每個週末依然回家,同媽媽、外婆一起享受天倫之樂。

葉惠美更是百感交集,當年丈夫的譏諷、老師的搖頭、生活的艱辛都隨風而去。

 

文章來源為網路轉載

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輕鬆簡單享美味

燜燒罐料理正流行

食譜示範/李德全‧企劃編輯/張志華‧攝影/米羅攝影(林水興)

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用輕巧便利的燜燒罐做料理現在正流行喔!不論是上班族還是忙著帶小朋友的媽媽們,都可以利用在家時間,將材料一次準備好,出門時只要帶著燜燒罐,就可做出美味的料理,不但省時省錢,也能隨時隨地暖呼呼的飽餐一頓。神奇吧?現在就趕緊來看老師怎麼利用簡單的燜燒罐,變化出美味料理。

備註:此單元所使用之燜燒罐容量為350ml。

 

小兵立大功!

怎麼用燜燒罐做料理?

燜燒罐其實就是小型的燜燒鍋,也算是一種微型的電鍋,可以將半熟或易熟的食物燜熟,用法其實很簡單。

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燜燒罐超好用

1.功能多

外型類似保溫杯的燜燒罐,和燜燒鍋一樣都是利用真空保溫的技術,不但能持久保熱,而且功能也如同燜燒鍋一樣,讓人驚豔。

2.省時省力

可以將煮熟的食物放入其中,更軟爛入味,也可以將材料利用沸水燜熟,操作簡單方便又省時省力。

3.清洗簡單

使用完後只要用一般鍋具的清洗程序處理即可,但切記不要使用鋼刷、菜瓜布等硬質材料清洗,因為不鏽鋼最怕刮痕喔!

4.去除異味

可使用白醋或檸檬水倒在燜燒罐中,靜待一段時間後刷洗一番,再用清水沖乾淨並晾乾,這樣就能消除罐中異味。

 

料理很簡單

STEP1 準備食材

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放入燜燒罐的食材為了易熟性,一定要切成小塊或小丁狀。

STEP2 注入熱水

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沖泡的水一定要夠熱,所以一定要使用滾沸過的熱水。

STEP3 攪拌一下

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將食材放入燜燒罐內,再注入熱水淹過食材,然後攪拌一下讓食材能夠均勻受熱。

STEP4 稍為浸泡

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約浸泡1分鐘後濾掉熱水。

STEP5 重新注水

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再重新注入滾沸的熱水至螺旋狀底線,千萬不要太滿,否則空氣無法流動而容易燜不熟。

STEP6 蓋上蓋子

HK-88 pd21

將燜燒罐蓋子確實蓋好並務必轉緊,才不會因熱空氣流失導致失敗。

真空悶燒壺800ml(一入)+1000ml(一入) 

 

枸杞桂圓甜粥

HK-88 pd04

HK-88 pd03

材料

桂圓肉    30公克

圓糯米    40公克

枸杞        40公克

開水        380㏄

細砂糖    適量

作法

1. 圓糯米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾。

2. 將圓糯米、枸杞及桂圓肉放入燜燒罐中。

3. 加入開水(配方外)至八分滿,攪拌預熱30秒後將水倒出。

4. 加入380㏄開水後蓋緊蓋子,悶60分鐘後,倒入碗中加入適量的糖調味即可。

 

山藥肉片粥

HK-88 pd09

HK-88 pd08

材料

米        45公克

豬肉        60公克

山藥        60公克

薑末        5公克

蔥花        5公克

開水        250㏄

鹽        適量

作法

1. 米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾。

2. 豬肉切薄片,山藥切成約0.5公分平方大小的丁。

3. 將米、肉片、山藥放入燜燒罐中。

4. 加入開水(配方外)至八分滿,攪拌預熱30秒後將水倒出。

5. 加入250㏄開水及薑末後蓋緊蓋子,悶60分鐘後,倒入碗中加入鹽調味,撒上蔥花即可。

 

 真空悶燒壺800ml(一入)+1000ml(一入) 

南瓜肉丁燉飯

HK-88 pd11

HK-88 pd10

材料

米         85公克

豬肉        180公克

南瓜        50公克

薑末        5公克

開水        110㏄

鹽        適量

黑胡椒    適量

作法

1. 米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾。

2. 豬肉及南瓜切成約0.5公分平方大小的丁。

3. 將米、豬肉、南瓜放入燜燒罐中。

4. 加入開水(配方外)至八分滿,攪拌預熱30秒後將水倒出。

5. 加入110㏄開水及薑末後蓋緊蓋子,悶60分鐘後,倒入碗中加入鹽及黑胡椒調味即可。

 

肉絲米粉湯

HK-88 pd13

HK-88 pd12

材料

肉絲        50公克

紅蔥酥    3公克

米粉        60公克

高湯        380㏄

鹽        1/4茶匙

白胡椒粉        少許

芹菜末    5公克

作法

1. 米粉泡水5分鐘後瀝乾。

2. 將米粉及肉絲放入燜燒罐中。

3. 加入開水(配方外)至八分滿,攪拌預熱10秒後將水倒出。

4. 加入煮開的高湯及紅蔥酥後蓋緊蓋子,悶30分鐘後,倒入碗中加入鹽及白胡椒粉調味,灑上芹菜末即可。

 

 真空悶燒壺800ml(一入)+1000ml(一入) 

香菇紅棗雞湯

HK-88 pd07

HK-88 pd05

材料

雞腿肉    100公克

泡發香菇        20公克

紅棗        5顆

薑絲        5公克

開水        280㏄

鹽    適量

作法

1. 雞腿肉切成約1公分平方大小的小塊,泡發香菇切小塊。

2. 將雞肉、香菇及紅棗放入燜燒罐中。

3. 加入開水(配方外)至八分滿,預熱20秒後將水倒出。

4. 加入280㏄開水及薑絲後蓋緊蓋子,悶60分鐘後,倒入碗中加入鹽調味即可。

 

地瓜芋頭甜湯

HK-88 pd02

HK-88 pd01

材料

地瓜        80公克

芋頭        80公克

開水        280㏄

細砂糖    適量

作法

1. 地瓜及芋頭切成約2公分平方大小的小塊。

2. 將地瓜及芋頭放入燜燒罐中。

3. 加入開水(配方外)至八分滿,預熱20秒後將水倒出。

4. 加入280㏄開水後蓋緊蓋子,悶50分鐘後,倒入碗中加入細砂糖調味即可。

 

 食譜來源:

 

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