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目前日期文章:201305 (3)

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【聯合晚報╱彭宣雅】

 

玫瑰花茶。天下雜誌出版/提供

天氣漸漸轉熱,民眾為了迎接夏天來臨,紛紛開始瘦身減重,要減重又要滿足食慾應該怎麼做,中醫師與營養師提供三款吃不胖、又能有飽足感的日常小點,讓愛美女士吃得健康又不發胖。

中醫師建議民眾,可在家自煮銀耳蓮子湯、紅豆薏仁湯、玫瑰花茶,非常適合上班族女性當作下午小點。

銀耳有滋陰補陽的功效,不僅可幫助排便順暢,還能讓皮膚光滑有彈性;銀耳的口感滑潤,也非常適合老人小孩食用。另外,紅豆具有清熱解毒功效,對消除體內水腫有幫助;玫瑰花茶有理氣功效,對於春天心緒煩悶、鬱滯型肥胖患者,有舒緩功效。

新光醫院營養師江幸芸表示,這三種湯品或花茶,都是非常好的點心,在醫院裡也常搭配給產後媽媽補身,既沒有熱量,營養又消暑。

 

銀耳蓮子湯。天下雜誌出版/提供

她表示,銀耳蓮子湯熱量低,且蓮子有安神消暑功用;紅豆薏仁湯能幫助產婦消水腫,而玫瑰花茶幾乎只用香氣引起食慾,不加糖熱量等於零,和市售的含糖飲料相比,健康多了。

江幸芸說,銀耳屬於蔬菜類,也是很好的膳食纖維,有「窮人燕窩」之稱,既營養熱量又低,即使加了糖,每一份頂多100大卡,且銀耳會「發」,吃上一碗就能夠有充足的飽足感,既可滿足口腹之慾又不必擔心發胖。

但她也提醒,薏仁性寒,孕婦不適合多吃;紅豆雖可消水腫,但也可能引來脹氣,有腸胃道不適的患者,應該酌量攝取比較健康。

玫瑰花茶

材料:玫瑰花10朵、綠茶或烏龍茶袋一包。

作法:以開水沖泡15分鐘後,當成茶飲隨時飲用。

 

紅豆薏仁湯。天下雜誌出版/提供

紅豆薏仁湯

材料:紅豆、薏仁各100克、紅糖少許。

作法:1.紅豆、薏仁洗淨浸泡20至30分鐘。

2.將紅豆、薏仁加水1000cc,用小火煮至熟爛。

3.加紅糖少許(或不加),即可食用。

銀耳蓮子湯

材料:白木耳20克、蓮子20克、枸杞子10克、冰糖少許。

作法:1.白木耳泡開去除雜質備用。

2.蓮子加水1000cc,煮至快熟時加入白木耳、枸杞子及冰糖。

3.放涼即可飲用。



全文網址: 瘦身廚房/炎夏甜點 愈吃愈輕涼 - 苗條菜單 - 減肥塑身 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=453125#ixzz2T5VtuT8Y 
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【聯合晚報╱彭宣雅】

節食減重一定要吃難吃的東西嗎?七年級的新世代減重教主艾莉絲成立社群網站,帶著網友一起運動減重,至今已經有超過37萬名粉絲參加。她表示,自己的身材原本比較「肉感」,為了維持苗條身材常常挨餓,最後體重起起伏伏,身體還常覺得很疲倦,得不償失。

艾莉絲表示,想要減重一定要定食定量吃東西,且要搭配合宜運動,讓消耗的熱量比吃進的熱量多,自然可以健康瘦。

很多人不吃早餐,但她認為,不吃早餐,整個上午都要挨餓,撐到中午會吃得特別多,反而吃進過多熱量。其實早餐可以吃得很豐盛,只要避開奶茶、甜飲料、炸物和酥皮,就能吃得營養又健康。她推薦把洋蔥切丁,下鍋炒至半透明時,再加入蛋液,最後灑點鹽和黑胡椒翻炒一下,洋蔥香加上蛋香,還有美味又健康的早餐。

她也設計了低卡麵食譜,不論咖哩烏龍炒麵、鮮蝦番茄貝殼麵,吃起來都與一般正常飲食無異。但麵食中有大量番茄、蔬菜與蛋白質 (肉、蝦),一人份的熱量僅200至300大卡,美味、健康且熱量低。她強調,只要把每天攝取的熱量控制在1500至1800大卡內,不用節食挨餓,享用美食照樣能瘦身。

艾莉絲也建議民眾,要減重可多吃綠豆、紅豆、木瓜、西瓜、奇異果、空心菜等利尿食物,有助於消除體內水腫,但薏仁會使得身體冷虛,懷孕婦女不能吃。

榮新診所營養師李婉萍表示,想要減重應該大量攝取膳食纖維,蔬菜低卡、低熱量,且很有飽足感,多吃可以增進體內循環,幫助排便順暢,讓體內的髒東西可以透過排泄排出體外,對瘦身減重很有幫助。

 

 圖/聯合報提供



全文網址: 瘦身廚房/低卡餐 吃得飽瘦得巧 - 苗條菜單 - 減肥塑身 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=454242#ixzz2T5VAX3Dp 
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陶晶瑩的時間管理,其實是從結婚後才開始。
年輕單身的時候,她幾乎沒什麼時間管理的概念,也沒感覺有此需要。除了謹守「上班不遲到」的原則外,其餘時間都是自己的、而且是一個人的。她形容:「那時可以自由揮霍,想熬夜就熬夜;想出國,抓個包包就走;想閉門不見人,就完全自閉。」

拒絕兵荒馬亂的第一步,是調整作息絕對自由的狀態,到有家、有小孩後開始改變,再加上要兼顧工作,她突然驚覺:如果不學會管理時間,生活便會陷入兵荒馬亂!陶晶瑩的第一步,是改變自己的作息。她嘗試過把小孩送上床後,再和先生李李仁繼續看DVD、打電動,或兩人駕車夜遊,小小浪漫一下;但第二天小孩仍然是早上7點起床,所以結論是:「若我們不跟著小孩一起作息,最後一定是大人吃不消。」

因此,陶晶瑩開始試著每天12點前上床睡覺,第二天陪小孩一起起床,送老大上學後,自己就有大把的晨間時光可以看書、寫作、開會,或逛逛自己的網站。

因為早睡早起,身體變得更健康,運動也比較有規律。長期下來,反而比單身時做起事來更有效率!
幸福要有覺悟:知所取捨,然後知足每個人的時間都一樣多,要利用有限時光追求人生幸福,陶晶瑩認為最關鍵的態度在於:提得起,放得下。

對她來說,放下自由逍遙的單身生活,決定結婚、又決定生小孩,就是對自己許下一個任重道遠的承諾。而且,最有效、也是唯一要做的心理建設便是:選了,就不要後悔,這是屬於「陶式」的豪氣!

大家都知道陶晶瑩與李李仁鶼鰈情深,在名人的婚姻中難能可貴;大家也都知道陶晶瑩對愛勇於追求,「我愛故我在」(她去年的暢銷書書名)。但陶晶瑩的幸福,並非因為她特別幸運,而在於她自有一套幸福哲學:選你所愛,愛你所選,只要能貫徹始終,幸福便會迎面而來。

知所取捨,然後知足,就不會跟自己過不去。所以,陶晶瑩的覺悟是,「很多事,必須一開始就想清楚。」知道自己的優先順序,就不會迷惘例如,當她與李李仁錯過許多好玩的party,只能兩個人在家替小孩把屎把尿,或解決小姊弟間的紛爭時,累歸累,卻沒有後悔跟埋怨。陶晶瑩笑笑說道,「我們『樂此偶爾疲』,也很有成就感,往好處想,這就是幸福。」

無論有多少事要做,陶晶瑩目前的順位是「小孩、家庭擺在第一位」。想清楚了,便不會覺得委屈、遺憾。此外,陶晶瑩對於時間管理抱持的重要原則是:不要累死自己。

陶晶瑩舉例,「比如我一週已經忙了4天,剩下3天,我就不會逼自己上菜市場、一定得做到『超完美嬌妻』;我可能會買現成美食,多花時間在陪老公、小孩上,不要把自己搞得灰頭土臉。」

出外採買,她也會盡量全家出動,在車上可以一起唱歌;到賣場時,還能讓小孩亂跑、活動,達到「一兼二顧」的目的。

身為職場成功女性的頭號代言人,很多人都希望如陶子般家庭、事業兩得意,也好奇她如何同時扮演多種角色,面面俱到。「我要再次強調,面面俱到這件事,沒有先生的體諒和褓姆的幫忙,我一個人一定做不到!」陶晶瑩大聲疾呼。

聰慧如她,仍要善用「外部資源」(另一半、褓姆),來協助掌控自己的生活節奏。

專注、抓重點,更不讓情緒阻礙辦事不過,回到她本身,陶晶瑩確實是很會拿捏事情輕重緩急的人。
浪費時間的事情她不做,比如梳妝打扮。她是那種可以一頭亂髮、帶著眼屎、睡衣睡褲外罩一件大外套,就送小孩去上學的媽媽,反正下車才停留1分鐘,給誰看?此刻的她不必扮演藝人角色。

她對於浪費時間,可謂到了近乎「深惡痛絕」的程度,1小時能錄完的節目,她絕不花2小時;陪小孩玩時,她會一邊聽CD做廣播來賓的功課;趁老公洗澡時,她可以坐下來寫email;做節目的等待空檔,她會善用iPhone、簡訊,連絡其他工作或與網站員工開會。抓零散時間善加利用,也是她的專長之一。

她去年成立的姊妹淘網站,工作夥伴之一的貝莉,對陶晶瑩的工作效率印象深刻,「去年大年初一情人節那天,為了網站改版要寫一篇文章,我趁她節目空檔去找她,不消10分鐘,她稿子就改好了,嚇死人!還記得送工作人員一人一朵玫瑰!」

為何能這麼有效率?貝莉覺得那是因為陶晶瑩的「專注」。
陶晶瑩想做的事情非常、非常多,但不會只停留在「想」,她會隨即化為具體行動,並付出極高的熱誠與專注力去完成。所以,即便是零碎的空檔時間,她也能立刻專心投入另一件事。

(網路轉載)

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